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英德：黄花豆腐

来源：花匠小妙招时间：2024-12-24 15:15

时间：2015-08-11 05:53:30 来源：本网访问量： 1727

　　传说在那远古的时候,有三个仙女下凡来到人间,她们是黄花仙姑、翠豆女仙、酒曲女宫。三仙被英西峰林美景吸引,立足于此,成婚持家,生儿育女。黄花仙姑带来了油菜花种,春天播满了英西峰林；翠豆女仙,夏天种遍了满山遍野的大豆；酒曲女宫,秋天收回了沉甸甸的玉米。油菜花染黄了小溪,黄花仙姑把菜籽做成菜油,翠豆女仙把豆做成了豆腐,用菜油炸成黄花色(今黄花镇的豆腐仍保留其颜色,称作黄豆腐)。有一天,采蜜蜂神不小心被仙女种得黄花芯刺伤了右眼,于是上天告状到玉皇那里。三个仙女闻讯,黄花仙姑携儿带女逃到了云南罗甸,酒曲女宫随夫举家逃到贵州茅台镇,而翠豆女仙有一重病的十五岁女儿,来不及逃逸,被父亲五谷大神缉拿。五谷大神可怜重病的外孙女,见是痘病(今叫麻子),于是用黄花和豆叶放于酒中,令其内服,片刻,疾病痊愈,并赐名外孙女为黄花荳。

　　母女骨肉分离,心如刀割的翠豆仙女泪流成河,但见女病愈,也只好随夫回天。后来,国色天姿的黄花姑娘用母亲的泪水做成细嫩耐放、清甜可口的独特的黄花色的皮、白色肉的豆腐。为了缅怀这位美丽、善良的黄花姑娘,人们把英西叫做黄花镇。且每年的六月初六各乡村都会举办一场法事来祭拜五谷大神,祈求五谷丰收、风调雨顺、国泰民安。于是就有了今天的云南罗甸油菜花海洋,贵州茅台镇名酒,广东英德明迳黄花豆腐。