大豆油的功效与作用是什么

大豆油具有驱虫、润肠的功效；具有健脑益智、降低胆固醇的作用。具体分析如下：

一、功效

大豆油味甘辛，性热，微毒。具有驱虫、润肠的功效。可治肠道梗阻、大便秘结不通等病症。

二、作用

健脑益智：大豆油中含有豆类磷脂，可促进神经、血管、大脑的生长发育，其富含的不饱和脂肪酸还可穿过血脑屏障，增加大脑细胞的活性，增强记忆力。降低胆固醇：大豆油中含有亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可促使胆固醇分解、排泄，避免胆固醇在体内沉积，改善血液循环。

三、禁忌人群

由于大豆油有一定的豆腥味，对豆腥味反感的人不宜食用。减肥人群不宜食用。

四、副作用

大豆油的单位热量高，每千克大豆油的平均单位热量为9千卡，长期大量食用会增加肥胖的发生率，进而导致高脂血症、高血糖、高血压、冠心病和脑梗死等症状。

建议：结合自身体质合理使用。

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