鲁花豆油颜色深什么原因(鲁花大豆油颜色非常黄)

鲁花豆油颜色深的原因——加工过程中的变化

鲁花豆油是一种比较受欢迎的食用油，但很多人都会注意到它的颜色比其他豆油深。为什么会这样呢？下面我们来分析一下。

初榨浅黄，再次榨取变深

首先，要了解豆油加工过程中的变化。在初次榨取后，得到的豆油颜色应该是浅黄色。但是，在再次榨取时，由于温度、磨损等因素影响，会使得豆渣里面残留的蛋白质、糖类等物质被释放出来并与豆油混合在一起。这些物质会导致豆油颜色变深。

自然晒黑和添加食用色素

除此之外，在运输和储存过程中，如果暴露在阳光下或者接触到空气、水分等因素，也会使得鲁花豆油发生自然氧化而产生暗黄色。而有些厂家为了让产品更加美观，会添加食用色素来改变豆油的颜色。这些因素也对鲁花豆油颜色深的现象产生了一定的影响。

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