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彩色胡豆花、豌豆花、芝麻花……赏食两用农作物如何扮演新角色？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-24 14:30

彩色胡豆花、豌豆花、芝麻花……赏食两用农作物如何扮演新角色？

四川农村日报 2023-08-22 17:08

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四川农村日报全媒体记者周金泉文/图

毫不起眼的豌豆花、胡豆花、芝麻花竟能平添亮丽花色，叶色青青的水稻居然也有五颜六色，如此，它们在一二三产融合发展中悄然登场。

8月19日，重庆市农业科学院、四川省农业科学院在松潘县联合主办赏食两用农作物种质资源开发利用学术研讨会暨高原生态区三产融合发展论坛，来自国内的业界大咖们，围绕着赏食两用农作物的话题展开分享，以促进其在农旅产业融合发展扮演新角色。

专家一行在松潘考察赏食两用农作物示范基地。

▉豌胡豆开出别样花

8月19日一大早，在松潘高原现代农业产业园，一片一片的豌豆花、胡豆花正在怒放，令现场观摩的业界嘉宾们惊叹的是，平日里其貌不扬的豌豆、胡豆，花朵竟如此的五颜六色、异常漂亮，从而使豌胡豆可食可赏。

“这里示范种植的1000余种赏食两用豌豆和胡豆，从去年的50亩扩大到了今年的500多亩，既有重庆市农业科学院与青海省农业科学院历时10年培育的赏食两用豌豆和胡豆，也有四川省农业科学院选育的花色粉红的赏食两用豌豆‘川彩豌1号’。”重庆市农业科学院研究员杜成章兴致勃勃地介绍道，“传统的豌胡豆花，花色要么是浅白泛紫（胡豆），要么是白色、紫色（豌豆），而且开花和结荚均在叶片之下，我们通过育种手段，使花色变得多样美观、让花开在叶片的顶端，适宜观赏，结荚也在叶片之上以适宜机械化。此外，叶片顶端开花的豌胡豆，其花期可长达20天至1个月。”

赏食两用胡豆花与传统胡豆花的对比。龙钰臣供图

重庆市农业科学院副研究员龙钰臣在随后的演讲中说：“在实践中，我们还注意到，将有限花序型蚕豆（胡豆）花朵开放于植株顶端，叶片对花朵遮蔽性小，观花效果好，可促使传统蚕豆种植业向三产融合的新业态转变。而且，我们其中的一个‘豆美1号’的品种花色鲜艳、花朵清香、花姿优美，既增加了观赏和景观新功能，还保证了稳产。”

▉“朴素”芝麻花也艳丽

常言道“芝麻开花节节高”。可是，传统的芝麻花花色“朴素”，不引人注目，很难听到“走，去赏芝麻花”的朋友之间的邀约。

此次，山西农业大学经济作物研究所研究员刘文萍的分享令人耳目一新。据刘文萍介绍，开发赏食两用型芝麻，可有效促进乡村旅游发展，为实现一二三产业的有机融合提供了物质条件，拓宽了芝麻应用的产业链，为实现宜居宜业和美乡村建设提供品种支持，花期观赏价值降低了单一以收获籽粒为主的芝麻品种种植风险，极大地提升了市场竞争力，具有广阔的应用前景。

赏食两用芝麻。刘文萍供图

原来，刘文萍所在的科研团队，10余年前就接到全国许多省的电话，询问是否可选育出适宜观赏的芝麻新品种，有的希望用于城市绿化、园林，有的希望观赏性和产量兼具。于是，受此启发，团队开始寻找相关资源，为开展育种工作打基础。

“由我所选育的‘汾芝13号’是我国第一个适宜全国的赏食两用型白芝麻特色品种，即将通过审定，适宜我国所有芝麻产区种植。”刘文萍说，该品种花冠颜色为紫色、花药为紫色、花期60天左右，盛花期30天左右，花期可观赏，籽粒可食用。在8月初的一次田间考察中，专家认为“花色艳丽，观赏性好，产量性状与对照无明显差异”。

▉彩叶水稻需扬长避短

“水稻并不自带观赏性，但是，在新形势下，其作为农业观赏的元素也被提上了议事日程。”重庆市农业科学院研究员张现伟说，“这就要求把观赏水稻育种作为水稻育种的一个分支，培育观赏水稻以在农田里进行条带种植和图案设计，营造多样的大田景观，吸引游客。”

但是，张现伟介绍说，传统水稻无论从穗粒结构、穗色、叶色来讲都不具观赏性，因而水稻品类中目前最具观赏性的还是彩叶水稻。重庆市农业科学院培育的彩叶水稻，叶色有紫色、紫红色、白色、浅黄色等，有的叶片还自带香味，个别的不仅适合赏叶，而且还高产。

张现伟认为，彩叶水稻也存在一些短板。一是彩叶水稻品种产量普遍偏低，亩产量一直在三四百公斤徘徊；二是其品质还难以达到优质稻的标准。因此，彩叶水稻适合往加工稻、糯稻方向发展，以提高种植效益，同时，通过育种攻关，将彩叶水稻的叶色与穗色统一起来，延长观赏期。

专家在做分享报告。

▉“老牌”明星怎样发力？

在此次论坛上，不仅豌豆、胡豆、芝麻、水稻等赏食两用农作物“新秀”得到了隆重推荐，油菜、向日葵等赏食两用农作物的“老牌明星”，也受到了专家们的推崇。

“油菜是一、二、三产业融合得最好的作物。以婺源油菜花旅游为例，2017年高峰期游客475万，旅游综合收入36.4亿，10万亩油菜，折算每亩综合收入3.6万元；而四川阿坝将“壤巴拉”菜油品牌打造成了壤塘县地方文化名片，‘壤巴拉’菜油236元/公斤供不应求。”国家油菜产业技术体系岗位专家、四川省农业科学院作物研究所李浩杰介绍说，四川省农业科学院近年来也积极培育了彩花中央彩斑系列、紫叶彩花系列、观赏专用矮秆彩花系列等赏食两用油菜品种运用到景观农业中。油菜产业应借鉴婺源模式、壤塘模式，同时，加强多功能利用、全产业链全价值链发掘，充分发挥油用、菜用、花用、蜜用、饲料用、肥用、保健食品、日用化工和生物能源用等功能，助推三产融合发展。

长期致力于油料作物研究的吉林省白城市农业科学院研究员牛庆杰说，向日葵历来是赏花与鲜食两用作物，它具有“一举夺魁”的美好寓意，其鲜切花在每年高考时节销路都很好。而且，向日葵分为栽培向日葵、观赏向日葵、野生向日葵，其花形花色也多种多样，适合发展观光农业。

“近年，我国利用本土地方向日葵资源与矮秆的‘美葵’进行杂交，生产出了香酥可口的葵花籽，进而把风行一时的‘美葵’赶出了国门。”牛庆杰通过一个案例提出了鲜明的观点，“资源利用是向日葵持续发展的保证。优良的地方品种是经过长期自然选择和人工选择的产物，积累了较多的有利基因，遗传基础较为丰富，具有产量高、优良性状多、适应性较强的特点。我国应充分挖掘和利用现有的向日葵种质资源，尤其是原始的野生资源及地方品种利用显得尤为重要。”

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