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【植物界全系列】蝶形花亚科—菜豆族：葛

来源：花匠小妙招时间：2024-12-24 14:24

蝶形花亚科—菜豆族（八）：葛

32.葛属

葛属（学名：Pueraria）也称葛藤属，是豆目豆科蝶形花亚科的一属缠绕植物。该属有约35种，分布于印度至日本，南至马来西亚。我国产8种及2变种，主要分布于西南部，中南部至东南部，长江以北少见。

属名Pueraria为纪念瑞士植物学家M. N. Puerari（1765-1845）而命名。

（1）形态特征

缠绕藤本，茎草质或基部木质。叶为具3小叶的羽状复叶；托叶基部着生或盾状着生，有小托叶；小叶大，卵形或菱形，全裂或具波状3裂片。总状花序或圆锥花序腋生而具延长的总花梗或数个总状花序簇生于枝顶；花序轴上通常具稍凸起的节；苞片小或狭，极早落；小苞片小而近宿存或微小而早落；花通常数朵簇生于花序轴的每一节上，花萼钟状，上部2枚裂齿部分或完全合生；花冠伸出于萼外，天蓝色或紫色，旗瓣基部有附属体及内向的耳，翼瓣狭，长圆形或倒卵状镰刀形，通常与龙骨瓣中部贴生，龙骨瓣与翼瓣相等大，稍直或顶端弯曲，或呈喙状，对旗瓣的1枚雄蕊仅中部与雄蕊管合生，基部分离，稀完全分离，花药一式；子房无柄或近无柄，胚珠多颗，花柱丝状，上部内弯，柱头小，头状。荚果线形，稍扁或圆柱形，2瓣裂；果瓣薄革质；种子间有或无隔膜，或充满软组织；种子扁，近圆形或长圆形。

（2）葛

葛〔拉丁学名：Pueraria lobata（Willd.）Ohwi〕，豆科葛属多年生草质藤本植物，产中国南北各地，除新疆、青海及西藏外，分布几遍全国。生于山地疏或密林中。东南亚至澳大利亚亦有分布。

①生长习性

葛对气候的要求不严，适应性较强，多分布于海拔1700米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。以土层深厚、疏松、富含腐殖质的沙质壤土为佳。

②主要价值

茎皮纤维供织布和造纸用。古代应用甚广，葛衣、葛巾均为平民服饰，葛纸、葛绳应用亦久，葛粉和葛花用于解酒。也是一种良好的水土保持植物。

a.食用

葛粉：由葛根制成，浙江省西部城市江山市、四川、江西、湖北、华蓥山地区、安徽大别山区、陕西秦岭地区都有生产。葛粉蕴含丰富的黄酮，对三高，胃病有治疗功效，还可以美容丰胸。

在日本，葛粉被制成各种各样的美味在餐馆销售。

安徽省金寨县盛产的野生葛根粉，主要采用人工纯手工制作的葛粉为最佳其黄酮含量超过其他地区同品种葛根。

b.药用

葛片：功效：清凉、解酒、降压、减肥。

葛花、葛谷：功效：清凉、解酒、降压、治下痢、肠风下血。

葛虫：功效：消食健胃。

葛根、藤茎、叶、花、种子及葛粉均可入药，葛根药用价值最高。葛根味甘辛、性平，有升阳解肌，透疹止泻、除烦止渴之功能，用于伤寒、温热头痛、烦热消渴、泄泻、痢疾、癍诊不透、高血压、心绞痛、耳聋等症的治疗。

葛粉是从葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。可以解肌退热、生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

据《中华人民共和国药药典》2010年版一部，葛根具有解肌退热、生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

葛根供药用，有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压病人的项强、头晕、头痛、耳鸣等症状。

葛根素：葛根素是由葛根提取制成，主要剂型有片剂、注射剂等，主要化学成份为皂苷类化合物葛根黄酮，具有提高免疫，增强心肌收缩力，保护心肌细胞，降低血压，抗血小板聚集等作用。

③植物文化

在中国民间流传着这样一个故事：相传东晋升平年间（公元357-361年），我国著名的道教理论家、医学家、养生家葛洪（今江苏句容人）带领弟子仁山、乐水云游四方寻找仙山福地修道炼丹。一日来到茅山，山上奇岩怪石林立，大小溶洞深幽迂回，灵泉圣池星罗棋布，曲涧溪流纵横交织，绿树蔽山，青竹繁茂，物华天宝。从山麓上远眺，抱扑峰尽收眼底，四面峰峦叠翠，云雾缭绕，于是葛洪选中了抱扑峰作为结庐炼丹，清修行道之所。

炼丹的原料有丹砂、雄黄、雌黄、云母、硫磺、空青、戎盐、消石等八种，古人谓之为“八琼”。丹炉炼丹，终日烟熏火燎，紫烟漫卷，空气中弥漫着刺鼻的有害气体，时间一长，两弟子因修行不深，出现了毒火攻心，口臭牙痛、大便秘结，身上出现红疹等症状。葛洪看在眼里，疼在心头。用什么办法才能解除丹毒呢？葛洪用了许多草药，但效果都不理想。一天夜里，葛洪梦见三清教祖来到眼前，向他指点迷津：“此山漫山遍野长有一种青藤，其根如白茹，渣似丝麻，榨出的白液，清秀中略带甘甜，既可清热解毒，祛燥消疹，亦可煮之食用充饥，你不妨寻来一试。”葛洪拜谢了教祖。

第二天，葛洪让弟子们在山中静养休息，自己独自一人带着干粮，按教祖指点的方向，一路寻找“青藤”。有位樵夫告诉他：“往东的山垄中，有你所要找的那种青藤。”葛洪忘了途中辛劳，加快脚步寻到此处，放眼望去只见古藤缠绕，野趣盎然。平地上，藤攀藤、叶挤叶，象铺上了一层翠绿色的大地毯。山坡上，树挂藤，藤缠枝，一阵山风吹来，象青龙出海，似绿浪翻腾。葛洪顾不得欣赏这秀景，找到一处松软的黄土坡，选中一株粗壮的青藤，用棍撬，用手抠，终于将一颗钵盘粗的大藤根掏了出来。葛洪在山泉处洗净泥土，将青藤根背回了抱扑峰。

回山后，葛洪将青藤根切成片状，用锤敲碎，挤出白浆，煮熟了端给两个弟子喝。浆水一喝下，两个弟子便感到燥热的身体逐渐平静了下来，没几天，两弟子的病就全好了。青藤能解毒治病的消息一传十，十传百，人们纷纷按葛洪的指点，挖青藤根清凉解毒，食用充饥，织布遮衣，并大量采种繁殖，一时间，青藤传遍大江南北。而当时，人们还不知道这种青藤叫什么名字，只知是葛洪发现所传，于是就将这青藤取名为“葛”。至此，这个原本没有名字的植物有了一个名字叫“葛”，而葛的根块则称之为“葛根”。

从此，葛洪用葛为民间治头痛中风、疗疮解毒，解民间疾苦，并走遍了祖国的名山大川，留下了许多神奇的传说，后来人们为了纪念他，还将上茅山的大道命名为“葛洪路”。

33.宿苞豆属

宿苞豆属（学名：Shuteria）是豆科下的一个属，为缠绕草本植物。该属共有7种，分布于亚洲热带和亚热带地区。我国产2种2变种，主要分布于南部至西南部。

（1）形态特征

多年生草质藤本，茎缠绕。羽状复叶具3小叶；托叶和小托叶具纵条纹，早落或宿存；小叶具柄或于花序轴基部小叶退化或缩小，无柄或具短柄。总状花序腋生，花小，成对、密集簇生或稀疏；苞片z和小苞片均2，小，尖锐，具纵条纹，宿存；萼管钟状，具条纹，裂齿较萼管短，不等，在上部2裂片合生；花冠伸出萼外，红色、淡紫色或紫色，径7-8毫米；旗瓣卵圆形或宽卵形，近直立，无耳，具瓣柄，比其他花瓣长，翼瓣狭小，偏斜，有耳，具瓣柄，比龙骨瓣长并与其紧贴合生；龙骨瓣直而有钝头，有耳，具瓣柄；雄蕊二体（1+9），花药小，一式；子房近无柄或延长具短柄，花柱内弯，丝状，无毛，柱头头状，顶生。荚果线形，压扁，稍弯曲，长4-5厘米，具短果颈或近无，有隔膜，有种子4-11颗，种子近圆形、长圆形或肾圆形，无种阜，种脐小。

（2）宿苞豆

宿苞豆（学名：Shuteria involucrata）为豆科宿苞豆属下的一个种。常生长于海拔900-2200（-2800）米的山坡路旁灌木丛中或林缘。产自云南南部、东南部和广西西部。印度西北部、尼泊尔、越南、柬埔寨、泰国和印度尼西亚（爪哇岛）亦有分布。

根药用，微苦，凉，清热解毒，治感冒咳嗽，乳腺炎，肺结核和慢性支气管炎。

34.华扁豆属

华扁豆属（学名：Sinodolichos）为豆科的一个属。2种，分布于缅甸及我国云南、广西和海南。我国有1种。

（1）形态特征

多年生缠绕草本。羽状复叶具3小叶；托叶三角形，基部不延伸，迟落；小托叶线形，宿存；小叶纸质，羽脉凸起。花排成总状花序；总花梗短或近簇生；苞片卵形，具尾尖，脉显露；小苞片2，迟落；花萼比花冠短，被白色或黄色粗毛；萼管钟状，裂片4，狭披针形，上方的2裂片连成极短、2齿裂、极狭的唇；花冠无毛，花瓣具瓣柄，干时变黑，旗瓣圆形或长圆形，基部具短耳，无附属体，翼瓣及龙骨瓣倒卵状长圆形，具狭长向下的距，龙骨瓣顶端无弯卷的喙尖；雄蕊2体，花丝不等长，花药近一式；花盘环状，短裂，子房线形，近无柄，胚珠约10颗，花柱劲直或弯曲，不增粗，柱头漏斗状。荚果线状长圆形，扁平，开裂，无隔膜，密被黄色刚毛状长柔毛；种子3-10，长圆形，无假种皮，种脐居中，具纸质种阜。

（2）华扁豆

华扁豆（学名：Sinodolichos lagopus）为豆科华扁豆属下的一个种。生长于海拔100-1700米的山地林中或灌丛中。产于我国云南（思茅、勐板）、广西（百色）及海南。

35.软荚豆属（钩豆属）

软荚豆属（学名：Teramnus）又名钩豆属，是豆科下的一个属，约8种，分布于热带地区。我国有1种。

（1）形态特征

缠绕草本，茎纤细。羽状复叶具3小叶；托叶和小托叶脱落。花小，数朵簇生于叶腋或排成腋生的总状花序；苞片小，线形，宿存；小苞片线形，具纵条纹；花萼膜质，钟状，裂片5，长于萼管；花冠稍伸出萼外，旗瓣倒卵形，基部狭，具瓣柄，无耳，翼瓣狭，与钝而直且较短的龙骨瓣贴生；雄蕊10枚，单体，其中仅5枚较长的发育，5枚较短的不育；子房无柄，有胚珠多颗，花柱短，弯曲，无毛，柱头头状。荚果线形，稍扁，先端具宿存的喙状花柱，果瓣内种子间有隔膜，有种子多颗。

（2）软荚豆

软荚豆（学名：Teramnus labialis），豆科植物。常生长于低海拔至中海拔的稀疏灌丛和荒地。中国分布于台湾南部和海南。印度、斯里兰卡、泰国、柬埔寨、老挝、越南、印度尼西亚和菲律宾亦有分布。

36.琼豆属

琼豆属（学名：Teyleria）是豆科蝶形花亚科下的一个属，为多年生缠绕草本植物。该属仅有琼豆（Teyleria koorderii）一种，分布于爪哇和中国海南岛。

（1）形态特征

多年生缠绕草本，茎四棱柱状。羽状复叶具3小叶；托叶卵形，渐尖，有纵条纹，宿存；小托叶小，宿存。花小，排成腋生的总状花序，花序下部常具不规则的分枝；苞片宿存，披针形，位于花梗基部；小苞片宿存与苞片相似，着生于萼的基部；花萼膜质，钟状，5裂，萼齿披针形，与萼管等长或稍长，上面1对常合生；花冠稍伸出萼外，旗瓣大，倒卵形，具短瓣柄，无耳，翼瓣狭长椭圆形，具长瓣柄，与龙骨瓣贴连，龙骨瓣钝，先端具长喙，基部具长瓣柄，约与翼瓣等长；雄蕊单体，对旗瓣的1枚雄蕊与雄蕊管稍合生；子房无柄，有胚珠6-8颗，花柱短而弯曲，柱头小，头状。荚果线形，扁平，稍弯，先端具短喙，果瓣内于种子间有隔膜；种子4-7颗，具种阜。

（2）琼豆

琼豆（学名：Teyleria koordersii）为豆科琼豆属下的一个种。缠绕草本。茎四棱柱形，上部具槽纹，枝棱上密被倒生的长硬毛。常生长于旷野灌木丛内或疏林中。产自海南。印度尼西亚（爪哇）亦有分布。

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