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豆科(蔷薇目双子叶植物)

来源：花匠小妙招时间：2024-12-24 14:23

乔木、灌木、亚灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤；叶常绿或落叶，通常互生，稀对生，常为一回或二回羽状复叶，少数为掌状复叶或3小叶、单小叶，或单叶，罕可变为叶状柄，叶具叶柄或无；托叶有或无，有时叶状或变为棘刺；

花两性，稀单性，辐射对称或两侧对称，通常排成总状花序、聚伞花序、穗状花序、头状花序或圆锥花序；花被2轮；萼片（3-）5（6），分离或连合成管，有时二唇形，稀退化或消失；花瓣（0-）5（6），常与萼片的数目相等，稀较少或无，分离或连合成具花冠裂片的管，大小有时可不等，或有时构成蝶形花冠，近轴的(adaxil)1片称旗瓣，侧生的2片称翼瓣，远轴的(abaxil)2片常合生，称龙骨瓣，遮盖住雄蕊和雌蕊；雄蕊通常10枚，有时5枚或多数（含羞草亚科），分离或连合成管，单体或二体雄蕊，花药2室，纵裂或有时孔裂，花粉单粒或常联成复合花粉；雌蕊通常由单心皮所组成，稀较多且离生，子房上位，1室，基部常有柄或无，沿腹缝线具侧膜胎座，胚珠2至多颗，悬垂或上升，排成互生的2列，为横生、倒生或弯生的胚珠；花柱和柱头单一，顶生。

果为荚果，形状种种，成熟后沿缝线开裂或不裂，或断裂成含单粒种子的荚节；种子通常具革质或有时膜质的种皮，生于长短不等的珠柄上，有时由珠柄形成一多少肉质的假种皮，胚大，内胚乳无或极薄。

花粉：具2核，单粒或复合，通常具3沟孔或3孔。

解剖学特征：节具3叶隙或极少具，叶隙；导管部分具单穿孔；无穿孔管状分子通常或全部具小的单纹孔，有时具隔膜，筛管质体含不规则蛋白质拟晶体和淀粉粒，稀仅含淀粉粒。

染色体基数：x=5-16, 18, 20, 21[4]。

该科为被子植物中仅次于菊科及兰科的三个最大的科之一，分布极为广泛，生长环境各式各样，无论平原、高山、荒漠、森林、草原直至水域，几乎都可见到豆科植物的踪迹。共约650属，18000种①，广布于全世界。我国有172属，1485种，13亚种，153变种[1]，16变型；各省区均有分。模式属:FabaP.Miller

解剖学特征：节具3叶隙或极少具，叶隙；导管部分具单穿孔；无穿孔管状分子通常或全部具小的单纹孔，有时具隔膜，筛管质体含不规则蛋白质拟晶体和淀粉粒，稀仅含淀粉粒。花粉：具2核，单粒或复合，通常具3构孔或3孔。

化学成分：种子或营养体中通常含非蛋白质氨基酸，具含单宁的细胞，以及其他分泌细胞或腔，通常具原花色素苷(proanthocyanin)有时具生氰的(cyanogenic)化合物，但无鞣花酸(ellagicacid)及硫蚁类(iridoid)化合物；常含生物碱，特别是吡啶(pyridine)、喹嗪(quinolzdinl)及吲哚(indole)类成分[5]。

该科亦有不少植物学家将其分成3个独立的科，即含羞草科(Mimosaceae)、云实科(Caesalpiniaceae)和蝶形花科(Papilionaceae=Fabaceae)，并认为和无患子科(Sapindaceae)、牛栓藤科(Connaraceae）或蔷薇科(Rosaceae)有较密切的亲缘关系。据R.M.Polhill（1981）等人的观点，该科中云实亚科的Gleditsia类群比较原始，由此分化成2个基本类群：1.Dimorphandra类群,2.Sclerolobium类群。前者向含羞草亚科演进，后者向蝶形花亚科演进。《中国植物志》中将含羞草亚科排列在前，并不意味着云实亚科直接起源于含羞草亚科，只是考虑到云实亚科和蝶形花亚科有较紧密的联系。该科植物的化石在白垩纪已有记录。染色体基数：x=5-16,18,20,21。

该科具有重要的经济意义，它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一。农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等。该科植物的根部常有固氮作用的根瘤，是优良的绿肥和饲料作物，如苜蓿、紫云英、田菁、三叶草、黄花草木樨、苕子等。药用植物中有儿茶、决明、甘草、黄芪、葛、苦参、鸡血藤等。有些种类的枝干和树皮常含有单宁、树胶及染料，用于医药、印染及其他工业中，如黑荆、金合欢、阿拉伯树胶、苏木等。绿化造林树种中有台湾相思、楹树、铁刀木、凤凰木、格木、刺槐、槐、黄檀等，木材可供建筑、家具、农具等用。田菁和瓜尔豆的种子胶还可配制成水基压裂液，可增加含油地层的渗透性，从而提高油井的产量。

花冠

该科植物，绝大多数植物开出的花是蝶形花冠，蝶形花亚科通常是，苏木亚科则是假蝶形花冠，含羞草亚科通常不是。他们的果实都是荚果，其中含羞草亚科结出的荚果，扁平成熟时是棕色的，当然也和往常一样，扁平，如合欢、大合欢、含羞草等；苏木亚科部分种类结出的荚果类似于蝶形花科中，紫藤属植物所结出的荚果，大且扁平，有毛，尾部有尖，但成熟后不开裂，如凤凰木、羊蹄甲等，有部分种类结出的荚果与含羞草亚科所结出的荚果相同，如紫荆等，也有部分种类所结出的荚果长且不扁平，如决明等；

荚果

蝶形花亚科结出的荚果形状较多：1、与含羞草亚科所结出的荚果相同，如刺槐等，2、成熟的荚果长在土里，不开裂，如落花生等，3、荚果成熟后不开裂内部含有毒汁，但是若下雨，种子会掉出来，如国槐、龙爪槐、苦豆子等，4、荚果表面光滑，成熟后荚果，开裂种子迸出，如野豌豆，5、荚果表面粗糙，成熟后荚果开裂，种子迸出，如豌豆等，6、荚果表面光滑，内部有棉絮状物，如蚕豆等，7、荚果长约30cm等，如豇豆，8、荚果长约10cm，如四季豆等，9、荚果大，类似于第8种，如红刀豆等，10、荚果小，只能容纳一粒种子，如紫穗槐等，11、荚果表面附毛，荚果小的，如大豆等，12、荚果大且扁平，，表面附毛，成熟后荚果开裂，种子迸出，如紫藤等，13、荚果由青到紫，扁，如扁豆等，14、荚果大且扁，如芸豆等，15、荚果表面光滑，且荚果小，如鸡母珠等，16、荚果类似于第7种，但荚果小，绿色，如赤豆、绿豆等。

解剖学特征

节具3叶隙或极少具，叶隙；导管部分具单穿孔；无穿孔管状分子通常或全部具小的单纹孔，有时具隔膜，筛管质体含不规则蛋白质拟晶体和淀粉粒，稀仅含淀粉粒。花粉：具2核，单粒或复合，通常具3构孔或3孔。

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