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熟马蹄怎么去皮小窍门

来源：花匠小妙招时间：2024-12-24 12:46

1、熟马蹄怎么去皮小窍门

　　1、将荸荠洗净，用小刀去皮的话，先用刀切除顶部和底端部分，然后再去皮。还有，买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，用削皮刀一下就可以削掉。

　　2、将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

2、马蹄怎么吃

　　1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水

　　2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

　　3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。

　　4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

　　5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

　　6、马蹄又叫荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）：是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。

　　7、分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。

　　8、荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

3、马蹄怎么种出来的

　　1、种植前的准备工作：在选地的时候尽量将马蹄的种植地选择在日照条件好、水源条件好，水源足而且干净、杂物少，灌溉起来方便、土壤条件好的地方。在种植前要先将种植地深耕一次，深度大概是在十五厘米。

　　2、马蹄苗种植：一般是在五月到六月的时候将马蹄苗移种到已经整好的田地中，栽种之前将苗上的泥土洗掉，注意不要伤到了苗根。

4、已经去皮的马蹄怎么保存

　　1、密封冷藏保存。去皮之后的马蹄会被氧化变色，因此可以将去皮之后的马蹄放在密封盒中或者是将马蹄放在容器中，盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可。去皮的马蹄放在冰箱里最多能放1天时间。2、水浸冷藏保存。防止马蹄变色的方法，是将去好皮的马蹄放在较深的容器中，加水没过所有马蹄表面，将容器放在冷藏室中冷藏即可。3、蒸熟保存。去皮马蹄可以新鲜的保存，还可以将马蹄蒸熟或者煮熟之后，晾干表面水分，放在冷藏室保存，或者想要保存时间更久的话，可以将熟马蹄放在冷冻室保存。

文章来源：http://m.haoliwuw.com/zixun-2746372.shtml