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自热食品有风险，食用须谨慎

来源：花匠小妙招时间：2024-12-24 05:10

自热火锅、自热米饭、自热米线、自热骨汤等一系列方便快捷的“自热食品”风靡网络，五花八门的自热食品成了时下消费者的新宠，深受年轻人的追捧。不用火、不用电，只需要加一瓶冷水就能享受热腾腾美食的懒人神器，在带来便捷生活的同时，也存在一定安全风险，长期食用也会带来健康隐患。

有烫伤、爆燃等安全风险

自热食品是通过发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量，短时间内可放出高达100 ℃至200 ℃以上的温度蒸熟食物。也就是说，如果发热包有破损，遇水瞬间释放大量热量，餐盒迅速膨胀变形，如出气口不慎被堵，就可能造成烫伤等危害。

另外发热包发热的时候，会产生微量的氢气，氢气是一种极易燃烧的气体，在密闭的空间内遇到火源，很容易发生爆燃，如果通风不好或者空间比较狭小，可能会存在安全隐患。不止如此，由于发热包遇水散发的热量平均温度能达到90~120摄氏度甚至更高，故在加热自热食品时除了防止被烫伤，切忌放置在玻璃桌面，很容易使玻璃爆裂。

因此，在使用自热食品的时候，一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，使用前需检查发热包的完好性，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让“自热食品”在安全、可控的条件下加热食品，以免造成意外伤害。同时，使用“自热食品”时，勿放置在玻璃上，以免高温使玻璃破裂导致意外事故发生。

长期食用危害健康

自热型食品属于高热量食品，营养搭配不均衡，脂肪、盐等严重超标，缺乏维生素、矿物质等营养素，长期食用导致大脑营养不平衡，会损害大脑功能，引进记忆力下降，反应迟钝等！另外，大多自热型食品大多使用精制面粉制成，纤维素含量非常少，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。而且吃的太多会导致胃肠功能失调，消化不良，肠胃胀气、胃痛、便秘等，可能会造成肠道癌。

还有自热型食品营养非常的不全面，高热量，长期食用自热型食品，非常容易让人肥胖，还会让人早衰。

最后，自热型食品在制作过程中会产生有害物质，因为淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中会产生丙烯酰胺致癌物。另外在加热时塑料餐很有可能会危害健康，用加热包加热时，如果温度达到65摄氏度以上，其中的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害等。

因此，我们购买自招食品时，查看营养成分表。尽量选择脂肪含量低，维生素含量高一些的方便面。

温馨提示：自热食品用来应急、充饥可以，但长期吃下去，营养供应不足。使用这种自然加热食品的话，不要放在玻璃桌上，这样比较危险，容易发生爆炸。如果打开饭盒包装，看见（加热包）包装破损，不要加水，这样容易发生危险。在选择食用自热食品时，不要让儿童轻易接触，以免烫伤。此外，自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时不可携带或托运。

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