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鬼伞自溶之谜#一年一度菌子大会##能吃的野生菌长什么样#
鬼伞科（Psathyrellaceae）是担子菌门伞菌目里的一群软脆的蘑菇。这些蘑菇的特点是它们的孢子颜色很深，通常是黑色或深棕色，偶尔也有红色或粉色的孢子。它们的菌盖通常是黑色或深褐色，幼年时呈白色，可以吃；但一旦成熟变色，就不能再吃了。更有趣的是，很多种类的鬼伞科蘑菇在成熟后会“自我溶解”，释放出黑色的液体，这在过去曾被用来做墨水。

鬼伞属（Coprinus）是这个科里的一个重要成员。在中国，人们已经发现了32种不同的鬼伞属蘑菇，其中12种是根据最新的分类体系确认的。

毛头鬼伞别名鸡腿蘑应该是这个家族最出名的成员，是鬼伞科里的一种非常受欢迎的食用菌。这种蘑菇的子实体较大，菌盖像一个小钟，上面覆盖着容易裂成羽毛状的鳞片。菌柄长长的，白白的，形状很像鸡腿，因此得名。当它们成熟后，菌肉和菌褶会变成黑色的液体，这是它们最独特的地方。

毛头鬼伞分布广泛，从亚洲、欧洲到大洋洲和北美洲都能找到它们的身影。春天到秋天，你可以在树林边、田野里或者公园中发现它们的身影，有时候甚至能在茅草屋顶上看到它们。

毛头鬼伞不仅味道鲜美，还能入药，被认为能帮助调理脾胃、安神醒脑，甚至治疗痔疮。 植物眼的微博视频

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