首页分享科普！野生蘑菇有风险，不要随便吃！

科普！野生蘑菇有风险，不要随便吃！

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 22:58

虽说民以食为天，但有时太过“喂食”，也不是一件好事。

春季菌类生长迅速，是毒蘑菇中毒的高发季节。市食药安办、市食品药品监管局近日发布今年第三号食品安全预警，提醒广大市民：不采、不食、不买、不卖野生蘑菇，警惕误食毒蘑菇中毒。

毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，分布广泛。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春夏季最为多见，常致人死亡。

分辨识别：

不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是讹传，没有科学依据。即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。据新闻报导，很多蘑菇中毒事件的当事人就是采有了一些不科学的方法来分辨，结果导致误食毒蘑菇。

所以，要避免中毒事件的发生，最重要的就是不要自行采摘野生蘑菇吃。

中毒症状：

医生提醒，毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

如果误食，怎么办？

春夏季节市民在外出游玩时最好不要采摘野蘑菇，以免误食毒蘑菇。如有市民食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，要立刻进行催吐，将未消化的毒蘑菇排出体外。可先让误食者服用大量温盐水，一次5—10ml，然后用手指刺激咽部，促使呕吐。催吐后，务必立刻到医院诊治。

路边的野花不要采，山上的蘑菇不要摘。

为了自己的健康，管住手，管住嘴！

切记，蘑菇有风险，不要随便吃！

来源：东莞阳光网

编辑：Ｔｉｎｇ

责编：ＳＩ

责任编辑：