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油菜籽(油菜的种子)

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 14:17

油菜籽

油菜籽（拉丁学名：Brassica campestris Linn.）[1]也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子。

油菜籽二年生草本，高30-90厘米；茎粗壮，直立，分枝或不分枝，无毛或近无毛，稍带粉霜。种子球形，直径约1.5毫米。紫褐色。花期3-4月，果期5月。产陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肃大量栽培[2]。我国分为冬油菜（9月底种植，5月底收获）和春油菜（4月底种植，9月底收获）两大产区。冬油菜面积和产量均占90%以上，主要集中于长江流域，春油菜集中于东北和西北地区，以内蒙古海拉尔地区最为集中[3]。它具有清洁作用，涂抹头发后，可以很好的去除污渍，堪比洗洁精。市面上已经有一些油菜籽洗洁粉，洗发水，是一种没有副作用的产品[4]。看化学成分

菜籽的拼音是cài zǐ[5]。油菜籽是油菜的种子[6]。

本品为十字花科植物，生于海拔3700m以下的地带。一年生草本。直根系。茎直立，分枝较少，株高30～90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，密被刺毛，有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛；上部茎生叶提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有枝状细齿。花期5～7月，总状花序，着生于主茎或分枝顶端。花黄色，花瓣4，为典型的十字形。雄蕊6枚，为4强雄蕊。果期8～9月，长角果条形，先端喙。种子球形，紫褐色。

油菜的果实为角果。角果由果啄、果身、果柄三部分组成。角果成熟后，由于果瓣失水收缩，能自动开裂，油菜籽呈圆球形或卵圆形，由种皮、胚及胚乳遗迹三部分组成。种子的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。

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