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黄秋葵种子主要营养成分测定

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 12:19

《营养学报》 2012年02期

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黄秋葵种子主要营养成分测定

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【摘要】：<正>黄秋葵(Hibiscus esculentus)是锦葵科一年生草本植物,原产于非洲,其嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质[1],是一种具有较高营养价值的保健蔬菜,被美、英、法、日等国列入新世纪最佳绿色食品名录。近年来在中国内地引种成功后,种植面积迅速扩大,产量激增,由于黄秋葵蒴果的成

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