山东莱阳一品蔬菜开发中心

黄秋葵又名羊角豆、黄蜀葵等，近年来，黄秋葵已成为人们热追的高档营养保健蔬菜，风靡全球，特别是在日本、台湾、香港及其他西方#中，黄秋葵已成为热门的畅销蔬菜，更是老年人的保健食品，在非洲许多#甚至成为运动员食用的#选蔬菜。

黄秋葵的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们喜爱。嫩果含丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等，其中每一百克中就含碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A52mg、矿质营养钾95mg、钙45mg，营养价值极高！

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