黄瓜
别名：胡瓜、青瓜
三种主要营养成分
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4324321031034545多不饱和占总比维生素K维生素C05001000
食物酸碱性
食物功能性
黄瓜的营养成分
[ 每100克的营养成分含量与得分 ]
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基本营养18189922292988能量蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维02505007501000
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脂类胡萝卜素（β-胡萝卜素+α-胡萝卜素）、叶黄素类（叶黄素+玉米黄质+β-隐黄素）00114324320000000018184400单不饱和多不饱和多不占比反式脂肪反式占比胆固醇植物固醇胡萝卜素叶黄素类番茄红素02505007501000
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矿物质151523232229291717101000161611993331317733钙镁钠钾磷硫氯铁碘锌硒铜锰氟02505007501000
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维生素2121454500181810310300881212772424262615151313990000ACDEKPB1B2B3B4B5B6B7B9B12B1402505007501000
P（类黄酮） B1（硫胺素） B2（核黄素） B3（烟酸） B4（胆碱） B5（泛酸） B7（生物素） B9（叶酸） B14（甜菜碱）
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氨基酸8877111111111010111188881111亮氨酸蛋氨酸苏氨酸赖氨酸色氨酸缬氨酸组氨酸异亮氨酸苯丙氨酸02505007501000
黄瓜的营养成分列表
[ 每100克的营养成分含量 ]
基本营养 能量 16 千卡 蛋白质 0.8 克 脂肪 0.2 克 碳水化合物 2.9 克 粗纤维 0.5 克 脂类 单不饱和脂肪酸 0.005 克 多不饱和脂肪酸 0.032 克 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 43.2 % 反式脂肪酸 克 反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 % 胆固醇 毫克 植物固醇 毫克 胡萝卜素 56 微克 叶黄素类 49 微克 番茄红素 微克 矿物质 钙 24 毫克 镁 15 毫克 钠 4.9 毫克 钾 102 毫克 磷 24 毫克 硫 5.97 毫克 氯 7.56 毫克 铁 0.5 毫克 碘 0.2 微克 锌 0.18 毫克 硒 0.38 微克 铜 0.05 毫克 锰 0.06 毫克 氟 1.3 微克 维生素 维生素A 31.5 微克 维生素C 9 毫克 维生素D 微克 维生素E 0.49 毫克 维生素K 16.4 微克 维生素P（类黄酮） 0.1 毫克 维生素B1（硫胺素） 0.02 毫克 维生素B2（核黄素） 0.03 毫克 维生素B3（烟酸） 0.2 毫克 维生素B4（胆碱） 6 毫克 维生素B5（泛酸） 0.259 毫克 维生素B6 0.04 毫克 维生素B7（生物素） 1 微克 维生素B9（叶酸） 7 微克 维生素B12 微克 维生素B14（甜菜碱） 毫克 氨基酸 亮氨酸 33 毫克 蛋氨酸 11 毫克 苏氨酸 20 毫克 赖氨酸 33 毫克 色氨酸 6 毫克 缬氨酸 23 毫克 组氨酸 10 毫克 异亮氨酸 19 毫克 苯丙氨酸 19 毫克
说明
食物营养成分得分
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。
