“秋后吃一花，中药不用抓”！秋天这菜抓紧吃，清热润肺，排毒美容

秋风起，凉意渐浓，又到了各种蔬菜水果丰收的季节，此时有一种独特的 “花” 成为了秋季养生的宝藏——它就是黄瓜花。正所谓 “秋后吃一花，中药不用抓”，黄瓜花在这个季节里散发着别样的魅力，那小巧玲珑的模样，鲜嫩欲滴的色泽，让人一眼便心生欢喜。在秋天食用黄瓜花，好处多多。不仅能清热润肺，还能有效缓解秋季干燥带来的不适。今天就让我们一起一起来详细了解一下它的神奇之处吧。

黄瓜花，顾名思义，就是黄瓜的花朵，但是带着幼嫩的果实，通常在成熟之前采摘下来，不要看它小巧玲珑，却口感鲜美，营养丰富。它含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等营养成分，其中维生素c和e的营养含量非常高，不但能够提高身体免疫力，还具有抗氧化作用，能够保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。它还对生殖系统健康有益，有助于维持正常的生殖功能。还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，帮助排出体内毒素，是秋季不可错过的优选食材，下面给大家分享一道黄瓜花的美味做法，一起动手做起来吧。

【凉拌黄瓜花】

准备食材：黄瓜花、小米椒、大蒜、生抽、食盐、香油

处理黄瓜花：根据人口数量准备适量新鲜的黄瓜花，择掉茎部，用流动的清水先冲洗一下，再放入盆中，加入适量的食盐，倒入足量的清水，浸泡15分钟，去除农药残留和灰尘。再用清水多清洗几遍，控干水分备用。

处理配料：准备几个小米椒，清洗干净，切碎备用。准备几瓣大蒜，扒掉外皮，拍扁，切成蒜末备用。

黄瓜花焯水：锅中加入适量的清水，盖上盖子把水烧开，放入黄瓜花焯水，煮两分钟，控水捞出来，捞出之后，立即用冷水冲凉，沥干水分备用。

调料汁：准备一个小碗，加入蒜入，小米椒，放几滴香油，一勺生抽，一勺食盐，一点白糖，用勺子充分的搅拌均匀调成料汁。

完成：把料汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时，吃起来味道超好的。黄瓜花非常的嫩，吃起来嘎嘣脆又入味。

营养价值

清热润肺：秋季气候干燥，容易引起肺部不适，出现干咳、喉咙干痒等症状。黄瓜花性凉，具有清热润肺的功效。它能有效缓解秋燥带来的肺部燥热，滋润呼吸道，减轻咳嗽等不适，让呼吸更加顺畅。

排毒养颜：黄瓜花中丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，加快体内废物和毒素的排出。其富含的维生素 C 和其他抗氧化物质，能够抵抗自由基对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老，保持肌肤的弹性和光泽。

促进消化：膳食纤维不仅能排毒，还能促进消化系统的正常运作。

保护眼睛：黄瓜花中的维生素 A 等营养成分对眼睛健康有益。它可以预防眼睛干涩、疲劳，减少眼部疾病的发生风险，让你的眼睛在秋季依然明亮有神。

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