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夏日里买黄瓜怎么选，菜农老板传授一招，教你判断哪些是催熟黄瓜

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 10:22

今日导读：黄瓜如何挑选？如何区分哪些是自然生长，哪些是人工催熟

大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小哥，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。

今天我们来说说黄瓜。其实我个人觉得说黄瓜是一个水果也不为过，尤其是在夏天的时候，很多人会拿根黄瓜在手上生吃。还有些爱美的女性，在家里做一个黄瓜SPA也是满满的幸福感。再说了经典的凉拌黄瓜，绝对是一绝。还有一个比较广泛的就是，黄瓜炒鸡蛋，基本你在每个食堂都可以看见它的踪迹。所以说黄瓜也是我们的众多食材中，比较常用的，用它做的美食数不胜数！

但是我么你在买黄瓜的时候，不知道大家有没有发现这样一个现状。就是有些时候你去买黄瓜的时候，它的黄瓜头上是有一朵黄色的小花。有些时候去买，却没有小花。没有花的还好说，那么在有花的情况下，它又有大黄花和小黄花。那么你知道怎么挑选么？

卖菜老板传授了一招，这样的黄瓜比较好

这步带着这个疑问，来到了我常买的这一家菜店，问了老板。老板说一般情况下，肯定是带有小黄花的黄瓜比较新鲜，但是在卖的时候也需要仔细分辨，大多数黄瓜都是从批发市场采购过来的，那么原产地到批发市场，再从批发市场到老板店里，再到你手上，肯定是有些时间的。那么小花花不一定能一直保持新鲜度，所以适当的枯萎才是没错的。那么那些看起来很新鲜的小黄花就不新鲜了么？

其实原本不是这样的，这个就要分两种情况了，一种是，老板从当地菜农那收过来的，黄瓜头上的小黄花自然是绽放的相当艳丽。还有一种就是人工催熟的。市场很大，难免会有供不应求的时候，于是为了满足市场需求于是人工催熟这一方法就出现了。

那么在购买黄瓜的时候，如何分辨哪些是自然生长？哪些是人工催熟呢？我们在卖的时候一定要注意看，一个是头上的小黄花，黄瓜已经成熟，而且头上的的黄花开的很艳丽，且花朵不易掉落，还有就是花朵的下面会有一个酷似“肿瘤”一样的存在那也是人工催熟的。因为激素打多了，变异的导致的。还有一个是从颜色上分辨，自然生长的黄瓜，颜色深，而催熟的黄花，生长周期短，阳光照射不充足。于是颜色就会比较浅。