豌豆苗禁忌有哪些

豌豆苗这种食物相信大家都不陌生吧，它是绿色食品之一，含有钙、各种维生素和胡萝卜素，营养价值很高。豌豆苗的食用方法也有很多，清炒，涮锅，煲汤都可以。那么你知道食用豌豆苗有什么禁忌吗?一起来了解一下吧。

豌豆苗是什么

豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”。它是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗的营养价值

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者十分友好。

豌豆苗的禁忌

豌豆苗是一种很百搭且大众的食物，它的禁忌比较少，它不能跟羊肉一起来吃，可能会引起身体不适。除此以外，对豌豆苗过敏的人也不可以吃豌豆苗。

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