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白糖+柠檬酸+水+香精=天然蜂蜜？？上饶查获大批“勾兑蜂蜜”！你中招了么？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-23 01:00

小娟说事

每天说一事儿

白糖 + 柠檬酸 + 水 + 蜂巢 + 香精 = 天然蜂蜜

这样的蜂蜜你敢吃么？？？

江西宁

你平时吃的蜂蜜可能都是这样生产出来的

日前上饶市食品药品监督管理局接到市民李先生举报反映

有人在其租住的旅店内利用化学物品熬制并销售假蜂蜜

经摸底核实

市食品药品监管局会同公安部门对该旅店进行了突击检查

发现瑞金市籍梁某与梁某某

正在利用白糖、柠檬酸、蜂巢、泡打粉和食用香精等熬制勾调假蜂蜜

现场查封并扣押成品、半成品假蜂蜜各10.6公斤和26公斤，合计36.6公斤，柠檬酸2.5公斤、蜂巢1罐、食用香精1瓶。

经查，两人为降低成本、谋取利润，使用白糖、水、柠檬酸、蜂巢等熬制假蜂蜜130余公斤，而后在盛装蜂蜜的袋口涂抹食用香精，在菜市场、公交站台等人口聚集处进行销售。

目前已对蜂蜜进行抽样并送检，案情结果待进一步公示。

如何鉴别天然蜂蜜和勾兑蜂蜜

1、尝，真蜂蜜喝下去有辛辣感，这是因为蜂蜜里含有一些生物碱，所以会刺激人的嗓子。而造假的蜂蜜喝下去只是甜味。

2、闻，将蜂蜜倒入85℃以上的开水中，真蜂蜜会有天然植物的清香味道，而假蜂蜜因为只含有糖分，即使里面放了香精，其味道也是浓郁刺鼻，而没有天然植物的清香淡雅。

3、结晶，假蜂蜜一般是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有一种油腻的感觉。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

食品药品监督管理局工作人员也提醒市民，除了常规的观色泽、闻气味、做品尝等鉴定方法外，还有以下几点要注意：

一要看渠道

建议市民去有资质的超市或商场选购蜂蜜，选购时可要求销售者出示该蜂蜜标示产家的营业执照、食品生产许可证和该批次蜂蜜合格证明等复印件，最好不要在路边摊、流动摊点等处购买，不要贪图便宜。

二要看标签

正规产品标签必须标注“食品生产许可证号、产品执行标准、配料表、生产日期、保质期、产家”等信息。蜂蜜的执行标准是GB 14963《食品安全国家标准蜂蜜》，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，蜂蜜不得添加食品添加剂，所以其配料表中不应含有任何食品添加剂。

资料来源：信息日报

编辑：朱梦瑶 / 责编：黄娅婷

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