生吃健脑，熟吃养胃！被誉为“长寿果”，正大量上市，不懂吃可惜

花生，这个被誉为“长寿果”的经典食材，不仅口感醇厚，更富含丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，是日常饮食中的不可或缺的一部分，而最令人惊喜的是，不论生吃还是熟吃，花生都有其独特的益处。

生吃花生可以充分利用花生的天然营养成分，保持其原始的风味。生吃花生可以帮助提高大脑功能，增强记忆力和认知能力。这些好处都得益于花生中丰富的脂肪酸和多种氨基酸，它们对于大脑的发育和功能有着重要的影响。

而熟吃花生，则可以更好地体验花生的口感和香气，同时也能发挥其养胃的功效。煮熟的花生更容易消化，可以减轻胃部负担，对于肠胃不好的人来说，熟吃花生更是一个不错的选择。此外，熟吃花生还可以帮助软化血管，有利于预防心血管疾病。

不论你是为了提升脑力，还是为了养护肠胃，花生都是一个理想的食品，它不仅美味可口，更是营养价值丰富的健康之选。下面我就给大家分享几种花生的常见做法，我们一起来看看吧。

推荐菜谱一【盐焗五香花生米】

1、 准备500克花生米，再准备一把大蒜，将准备好的花生米倒入大盆中，把烂掉的、不好的捡出来，接着加入适量温水浸泡一会儿。

2、 将准备好的大蒜放在案板上，切成薄片，一块生姜，切成姜片，再加入一把花椒、一小把八角、一小把桂皮、几片香叶。

3、 把泡好的花生米捞入筐中控水，将控好水的花生米倒回大盆中，加入准备好的小料，再加入一勺五香粉、少量高度白酒，搅匀放一旁腌制十分钟。

4、 取出炒锅，加入一袋食盐，开中小火将食盐炒热，再下入腌好的花生米，继续开中小火慢炒，翻炒大约十分钟，然后关火。

5、 将花生米再焖上十分钟，十分钟后用漏勺将食盐过滤掉，将花生米装入盘中，晾至不烫手后，将小料拣出，一道好吃的盐焗五香花生米就做好了。

推荐菜谱二【水煮花生】

1、 往花生里加入适量清水，加入一勺食盐，抓匀浸泡十分钟，准备一些大料，一把花椒，两个八角，两个白芷片，几片香叶，一小把小茴香，适量姜片、葱节、桂皮、干辣椒，备用。

2、 再把泡好的花生米清洗干净，控干水分备用。锅中加水烧开，下入准备好的大料，加入一勺食盐，搅匀以后盖上盖子大火烧开，下入花生米，搅动均匀。

3、 往里加入两克食用碱，翻拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火煮30分钟，再焖上20分钟，时间到了以后关火，盛出装盘，美味即成。

4、 用这种方法煮出来的五香花生一点都不发黑，粒粒饱满，五香味儿浓郁，做法还非常的简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来，有时间做给家人尝一尝吧。

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