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杂说花稔（番石榴）

来源：花匠小妙招时间：2024-12-22 15:35

http://s11/middle/5375252bg87f03d9916ba&690 有一种岭南水果我一直很想写，因为它在我的生活经历中给我很深的印象。但是因为我一直不知道它的方言读音的汉字写法，因此一直没有写出来。这两天通过网络，终于知道了它的写法——花稔，也就是通常人们知道的番石榴。花稔的“稔”，在粤语里读作“nim”，说了几十年都不知道这个fanim就是花稔（番石榴）。

花稔，通称做番石榴，又名芭乐、鸡屎拔、秋果、鸡矢果、林拔、拔仔、椰拔、木八子、喇叭番石榴、番鬼子、百子树、罗拔、饭桃、番桃树、郊桃、番稔等。在粤语区一般叫做fanim（花稔）（我不知道在广州、香港叫做什么，是否就叫做番石榴？但是在广东开平一直往西到广西南宁大多叫花稔的）。这种果树和玉米、番茄一样，都是原产自美洲大陆，是哥伦布之后才传播到旧大陆的。这种热带水果在中国分部在福建、海南、两广一带。很奇怪，同为热带的云南以及产荔枝的四川却没怎么听说有这种果子。分类科属上为姚金娘科番石榴属。说到姚金娘科，还有一种岭南野果也是稔字辈的，叫豆稔。有空我也会聊聊这种与花稔一样对我有很深印象的南方水果。

花稔树不高，树干树枝很曲折，树木是浅褐色，经查有脱掉的白色斑块，很像有些人的白癜风。花稔果一般不是很大，大概像油桃那么大小，再大的也有水蜜桃般大，但那是经过人工培植的。果子形状有些像梨或者卵形。外形颜色青绿色，成熟后颜色偏淡，比较白。果核小而多，较坚硬。果味甜而不酸，清脆香甜。味道较为独特。

看了资料我才知道这种果子的维生素C含量很高，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、菠萝等都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果。因此有很高的营养价值。据说多吃可增加食欲，促进儿童生长发育，也有预防老化，排除体内毒素的功效。岭南以北的人们不大见识过这种果子，对其口味也不是特别喜欢，如内子就觉得不好吃。但是看了它的营养价值，是否该改变认识多买来吃吃？

花稔和豆稔一样，吃多了会导致便秘、大便难排。小时候不时见有人贪吃花稔拉不出大便的情形。不过解决的方法也很简单，喝杯盐水就可以搞定。

好像和狗肉一样，花稔也是上不了“正宴”的。从前花稔树只是一种农家的景观树，其果实没有被大规模大面积种植，因此正规的水果店基本上没有它的身影。我们也只是在农贸集市，地头小摊上偶尔看到这种水果。后来种植多了，水果店也开始卖了。品种多了，味道也从以前的比较硬开始变软，变得较为可口了。其营养价值被发觉后，市场也从本地扩大到北方等地了。

从前交通运输不便，岭南佳果很难北运。现在条件好了，我时不时能在上海的超市里看到花稔。不过多数是台湾的，个子挺大的。吃起来总是难有从前亲手采摘的两广本地花稔的味道。套用一句网络流行语——吃的不是味道，是怀旧。

花稔在两广种植很普遍，在大面积种植前，一般都是农家房前屋后栽种。在广东开平我外婆家的后院里，就种有一棵花稔树。搬到南宁后，邻居家门口也有一棵花稔树。小时候我常到外婆家，和表哥等一起在后院的这棵花稔树玩。每年果子成熟时，我们就爬树采摘。可以说我学习爬树就是在外婆的花稔树开始的。摘下的花稔不用洗直接就吃，因为不用农药，绝对环保，所以不担心吃了会影响身体。有时候我们也会跑到附近农村，看到村头路边挂果的花稔树，趁着没人爬上树摘他几个。一旦被发现，赶紧跳下树做鸟兽散。花稔树的树下树上，留给我的童年欢乐时常让我感怀。可惜，外婆家后来房子扩建，后院都变成楼房，花稔树也不知所踪了；南宁邻居家的树也因为门前被扩为街市树木被砍了。因此在上海看到花稔，总让想起小时候的快乐。

有时候真想哪里能找块地，建所住宅，开个前庭后院，种上花花草草，特别是种上时常怀念的花稔树，多么美妙。只能是想想了，这个房地产价格冲上天的时代，除了大富翁，谁有资格能享受种树养花的田园生活呢？