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小蒜花能吃吗

来源：花匠小妙招时间：2024-12-22 14:15

有来医生

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小蒜花能吃吗

朱旭萍营养科副主任医师中南大学湘雅二医院三甲全国第20

小蒜花一般能吃，具有一定的营养价值，有助于补充机体所需营养。但是在食用时需要注意摄入量，尤其是本身胃肠功能较弱的人群，以免对身体产生一些负面的作用。

小蒜花通常是指小蒜开出的花苞，具有和小蒜基本一致的营养成分与功效。而小蒜是百合科多年草生草本植物，又名小根蒜、野蒜、野葱等，含有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，适当食用能够为机体补充一定量的营养元素。而且因小蒜花具有辛甜的口感，常作为烹调佐料或者是佐餐蔬菜，有助于增添饭菜鲜味，是饭桌上常见的一种食材。

由于小蒜花的味道比较辛辣，对胃肠道具有一定的刺激性，因此若是一次性摄入过量，容易刺激胃肠黏膜，还会加重胃肠道消化负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。而对于本身胃肠道功能受损，比如患有慢性胃炎、胃溃疡等胃肠疾病，则需要避免食用。建议日常生活中注意食物的适量食用原则，以免出现胃肠道不适，同时也要注意食物摄入的多样性，避免饮食单一。

2023-01-16浏览2041次

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