夏季建议多吃“四菜二果”，抗氧化还防晒，保护皮肤，抵抗紫外线

阳光正盛的夏季，对皮肤最大的挑战非紫外线莫属。阳光的照射会对皮肤造成很大的伤害，主要是阳光中的紫外线会刺激皮肤，让皮肤变得暗沉、粗糙、失去弹性，皮肤的抵抗力也随之降低。出一次门感觉凃多少层防晒霜都不够。其实，吃对食物也能防晒。夏季建议多吃“四菜二果”，对防晒很有帮助，保护自己的皮肤，抵抗紫外线，夏天也要美美的。

“四菜二果”之西蓝花

西蓝花有着“超级蔬菜”之称，有抗癌抗炎症的功效，这主要与其中的一种化合物—萝卜硫素有很大关系。当我们的皮肤暴露于紫外线之下，西蓝花中的萝卜硫素能激活皮肤的防御系统，保护我们的皮肤减少紫外线的伤害。

西蓝花炒虾仁的做法如下：

食材准备：虾仁，西蓝花，大蒜，盐，生抽，鸡精，淀粉，等。

步骤一：西蓝花在面粉水中浸泡一会，再剪成小朵。大虾处理成干净的虾仁。大蒜切蒜末。

步骤二：锅里水烧开，倒入一勺盐和几滴油，倒入西兰花小朵焯水两到三分钟，捞出。

步骤三：锅里热油，把虾仁下锅，炒至变色，再下入西蓝花，加适量的蒜末、鸡精、盐、生抽、淀粉、小半碗水，大火咕嘟一会，翻炒均匀即可。

“四菜二果”之西红柿

西红柿中含有丰富的番茄红素，它不仅可以抗氧化，而且对于紫外线引起的色斑、皮肤粗糙也有一定缓解作用。西红柿的颜色越红，番茄红素的含量就越高。

西红柿烧豆腐的做法如下：

食材准备：西红柿，豆腐，小葱，大蒜，盐，白糖，生抽等。

步骤一：豆腐切成三角块，小葱切葱花，大蒜切蒜末。西红柿在火上烤一会儿，去掉皮，切成小块，备用。

步骤二：锅中烧一点油，把豆腐块下锅煎，煎至两面金黄，盛出。

步骤三：再次起锅烧油，下入葱花蒜末炒香，下入西红柿块，炒成汁，加入盐、白糖、生抽，搅拌均匀，再把豆腐块下锅翻炒均匀，咕嘟两分钟使其入味即可。

“四菜二果”之蘑菇

蘑菇中含有丰富的β聚糖，具有光防护功效，可降低紫外线导致的氧化。大多数蘑菇中都富含胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A。对皮肤而言，维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。同时，它还可以帮助皮肤抗衰老，防止斑点出现。

杏鲍菇炒肉丝的做法如下：

食材准备：里脊肉，杏鲍菇，红椒，莴笋，姜，蒜，葱姜水，生抽，老抽，盐，淀粉等。

步骤一：先把杏鲍菇、莴笋、红椒洗净后切成丝，姜、蒜切碎，备用。

步骤二：里脊肉切成丝，盛入碗中，加入适量的葱姜水、一勺生抽、一点老抽、一勺淀粉，抓拌均匀，最后加一点食用油，抓拌一下，备用。

步骤三：锅中烧油，六成油温时把肉丝下锅，滑散后盛出。

步骤四：锅中不用加油，先炒干杏鲍菇里面的水分，再加入姜、蒜、莴笋丝、红椒丝，再加适量的盐和生抽调味，最后加入肉丝，翻拌均匀即可出锅。

“四菜二果”之羽衣甘蓝

羽衣甘蓝中富含维生素C、维生素E以及B族维生素等，还富含矿物质以及抗氧化物。除此之外，羽衣甘蓝中含有大量的β胡萝卜素，这种物质有助于防晒、抗氧化，可以增强皮肤抵抗力。羽衣甘蓝经常被用来做减脂沙拉，其实炒一下味道也是不错的。

羽衣甘蓝炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：鸡蛋，羽衣甘蓝，盐，胡椒粉等。

步骤一：将两个鸡蛋打散成均匀的蛋液，可以加一点水，再次搅拌均匀，鸡蛋会很嫩。羽衣甘蓝清洗干净，切小段，备用。

步骤二：起锅烧油，下入蛋液，滑熟盛出，把羽衣甘蓝下锅，炒至变软，再把鸡蛋下锅，加入一点盐和胡椒粉即可。

“四菜二果”之橙子

橙子富含维生素C，维生素C是“永远的美肤佳品”。橙子等柑橘属水果富含维生素C，有助于防止紫外线，减少晒伤导致的皮炎。多摄入维生素C还有助于增强皮肤角质，保持皮肤的弹性。

“四菜二果”之苹果

苹果皮中含有丰富的“苹果多酚”还含有绿酸、儿茶素、花青素等，具有很强的抗氧化功效。“苹果多酚”的抗氧化作用可以对抗紫外线产生的危害，减少黑色素生成，保护我们的肌肤。

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