选择那些未受病虫侵染和破损的大蒜品种。将蒜瓣底部向下放入容器，加水至淹没大蒜1/2。温度控制在10-25℃，生根后每隔1-2天更换一次。请勿在水中添加营养物质。
挑选蒜种
对大蒜进行水培前，要挑选出未受病虫害侵害和破损的大蒜做种，选好后可剥皮或不剥皮，剥皮时要特别小心，不能弄伤蒜头，否则会出现发霉现象。
水培开始
选择好大蒜种子后，还要准备适当的水培容器，如碟子、杯子、碗、塑料盆等，对其进行清洗消毒，然后把蒜种放入容器中，摆放时底朝下，加入适量清水，水量控制在淹没大蒜1/2处。
后期养护
在水培大蒜期间，要把温度控制在10-25℃左右，蒜苗在生长初期可先不用换水，只需适当加新水，等蒜种生根后，要每隔1-2天换一次水，以免降低出苗率。
注意事项
大蒜在水培的过程中，最好不要往里面加营养液，以免大蒜散发臭味，在光照方面，要把大蒜放在户外阳光充足的地方，使发出的蒜苗更加翠绿，味道也更好，采收时切下蒜叶，继续生长。
