又来失败之蔷薇花茶
山上有一片野生的蔷薇花,闻着很香,想着摘些花骨朵晾干当茶喝,再摘些刚开的花瓣做花饼,弥补孩子没吃到桃花饼的遗憾。
所以那几天我早出晚归,摘那些花骨朵儿花了好几个上午,晾了满满的半个球桌。
而新鲜花瓣是最后那天早上才采的小半手提袋。回来用盐水漂洗后一层花一层粗白糖,反揉搓得差不多时再一层花一层糖如此反复,直到花用完为止。那小半袋的成果是两瓶两斤装蜂蜜瓶。
我嫌太少了,第二天又去摘了一小手提袋,回来装了一大罐花茶罐。剩下的,就是坐等花干和花酱入味了。
让我措手不及的是下雨了,下雨带阴天快一个星期,这让晾在桌子上的花竟然枯萎了,呈土黄色。没错,它不是风干后的自然色,而是被捂着后呈现的样子。
犹记得试摘时晾后的颜色是玫紫色,很漂亮,泡起来清香味十足。一大桌子啊,除了最后一天摘的没变色,那些或多或少的都有点土黄色,追求颜值的我忍无可忍,一把把变色的全部扫进了垃圾桶。
又把剩下中的一些用烤箱烤了烤,可是,谁能告诉我,就一会没留意,怎么也都变成土黄色?说明,这蔷薇花,也是不能烤的,或者说我太心急,温度高了?我认为不是,就如之前的梨花,晾的是雪白的,烤的是深褐色。
所以,今天我又去看看,还有没有花,准备摘些花瓣回来晒好了,容易晾干。
到了山上一看,好家伙,一个星期没来,都快谢幕了,好过还有一点点岁月的尾巴,不然,今年只能抱憾了。只有为数不多的刚开的花,一会都采摘完了,还捡漏似的捡到一二十个含苞待放的,似乎在嘲笑我来晚了似的。
没办法,明年要趁早,而且阴干也要讲究方法,勿过厚,得通风,因为我发现今天开大窗,那仅剩的一小团竟然风干了,还没变色。
有会做花饼的吗?在线急等,明天把蔷薇花酱拿来做花饼去。
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