杭州真香名场面怎能少了它？看完这篇，朋友圈聊桂花你赢定了

钱江晚报·小时新闻记者 章然

说起杭州的秋天，绝对少不了那一缕桂香。

不论是流传已久的杭城桂花之美诗词歌赋，“桂花月中落，天香云外飘”、“山寺月中寻桂子、郡亭枕上看潮头”，还是每一年10月吸引众多游客的满陇桂雨，山道上一片金黄，抑或是街头巷尾到处都种下的桂花树，让你一出门就能和沁人心脾的幽香撞个满怀。

杭州，遵循着适地适树的原则采纳各色树种，其中杭州人最爱的，独独要算这桂花，事实上，桂花也偏爱杭州。

桂花诗情画意别名多，四大品种好区分

桂花，在中国已有2500年的栽培历史。

它有很多好听的别称，每一个都包含诗意和本身特性。

桂花自然丛生成林，下无杂木，其木质致密，纹理如犀，故名木犀。

叶脉形如“圭”字，而称为桂、圭木。花蕾犹如黄色的小米，称其为金粟。

花开之时，香气馥郁，几里之外都可以闻到，故称为七里香、九里香。

更多的名称，则是与桂花所传达的意境相关。

比如，紫阳花、无暇玉花、仙友、仙客、广寒仙等称谓与月宫桂树的民间传说息息相关，岩客、幽隐树、岩桂、岩犀则反映了桂花的生境，金雪、古香、烛英指的是桂花的形态和香味。

这些别名散见于历代花木典籍和诗词歌赋中，几乎每一个名字背后都有一个优美的故事传说。

明清时期，已经有了桂花的类别和品种的确切记载。

李时珍的《本草纲目》中提到，其花有白者名银桂，黄者名金桂，红者名丹桂，有秋花者、春花者、四季花者、逐月花者。此后，银桂、金桂、丹桂、四季桂等民陈开始被广泛应用。

按照书中所言，四个桂花品种皆有不同。

金桂偏金、丹桂偏红、银桂是淡淡的黄。

丹桂的颜色一般特别红，比如状元红、朱砂这两个品种，颜色与金桂、银桂的区别就非常大。

银桂，颜色是浅黄的，早银桂，是杭州开花最早的桂花，淡淡的黄色偏白。

每年杭州的“第一桂”就是杭州少年儿童公园的明星桂，它就是一株早银桂。

金桂，颜色偏金，香味有浓有淡，杭州最常见的品种是波叶金桂。

波叶金桂花量大花香浓郁，能开二到三波。

波叶金桂盛放时，杭城飘香十里，落花时节亦是一片美景。

四季桂，植株较为低矮，颜色很多，乳白色、白色、乳黄色、黄白色皆有，秋冬春三季有花或者全年均有花。凡是开花季节，均可抽发新芽。四季桂，比较好区分，一年四季开花的便是了，花色和香味都偏淡，只有佛顶珠这个品种，是比较香的四季桂品种。

游客并不在意其中的细枝末节，大抵只看颜色，只要能把颜色偏橙的丹桂和浅黄的早银桂分清，事实上，从气味上，金桂的香气比起银桂和丹桂，也要浓上许多，这也许便是“金桂十里飘香”的最佳释义了。

桂花缘何受欢迎？杭州真香有它一份功劳

全国的桂花品种有200多种，仅杭州一处，就有70多个类型的桂花。

桂花品种广泛，名字众多。

浅浅列举下它们，部分品种名字，爱花人士也许耳熟能详了。

比如在杭州植物园北门的桂花园，是杭州著名的赏桂胜地之一。

园内收集了金桂、银桂、丹桂、四季桂等20余个桂花品种2000余株。园内有一棵镇园之宝——丹桂王，高10余米、径围1.05米。

园内，有以杭州地名命名的金桂品种 “杭州黄”，有叶缘均匀波状起伏的银桂品种“波叶银桂”，有叶片质地厚硬的丹桂品种“硬叶丹桂”，有温度适宜四季都能开花的四季桂品种“四季桂”“天香台阁”“天女散花”“淡妆”……

其中，“波叶金桂”是杭州的老牌品种，是长江流域，尤其是华东地区最常见的金桂品种之一，各地公园风景区均有大量栽培。

桂花，生长特性使然，适宜生长在中国中亚热带和北亚热带地区，即江苏、安徽、浙江等地。

桂花喜光，好温暖、湿润，不耐严寒和干旱，对栽培地的要求是不积水、土壤肥沃、疏松、透气、排水良好。

桂花的根系比较发达，是较耐移植的常绿树种。

它对温度有要求，所在地年平均温度要在15℃至19℃，年降水量在900至1800毫米。

桂花短期内（1-2天）可以忍受-20℃的低温。

如果北方栽培桂花，应该在“霜降”入室存放，或者进室越冬，室温保持在5℃以上。

桂花抗性强，病虫害也比较少，一般只会在通风不良、环境不好、管理不当的地方才会发生。

一般来说，桂花是并不娇气的树种。

杭州湿润温暖的气候，桂花也尤其偏爱，“不能太冷，在北方容易冻着，不能太热，在南方不能开花，酸性土壤，这些条件刚好杭州都符合。”所以，在杭州只要有绿化的地方，基本上都会有桂花树，是杭州园林绿化的标配树种。

正因为桂花在杭州广泛种植，所以每到桂花季，杭州真香的名场面就应时而生了。

桂花之所以这么香，是因为花朵中含有很多芳香类物质，如酮、烯、醇等。

这些物质的挥发性很强，在一定范围内，大家都能闻到其挥发出来的香味。

桂花中含有挥发油，也是其独特香气的来源。

不同品种桂花的香气成分及其质量分数存在差异，不同桂花品种的香味也各不相同。

桂花蒸天气会让它开放，花期短、花香强

1985年，“满陇桂雨”被评为“新西湖十景”之一。

每年桂花开放的时节，大致在8月底至10月中下旬，杭城的居民都在期盼着。

去年夏天，由于过热的天气，快到10月中旬，杭州的桂花仍然还未开放。很多杭州人，日日盼夜夜盼。因为先热后冷，后来导致了早银桂晚桂一起开，出现了难得一见的景象。去年10月下旬的杭州城，不论是市民还是游客，无不被双倍的桂花香气所折服。在那满城飘起的桂香里，秋天仿佛才算有了真正的味道。

10月份，本是桂花开放的时节。今年，天气也有些特别，目前，杭州的早桂已经开放，晚桂尚未开始。

桂花真正需求的是白天热晚上冷的“桂花蒸”天气，这会加快桂花生长，但真正决定桂花开花与否，是最低气温。

比如，大家熟悉的早银桂开花要求最低气温在20℃左右，只有最低气温低了，桂花认为秋天来了，才会慢慢展露它的美。

早银桂需要最低温度20℃的气温，晚桂需要最低温度十几度气温，桂花一切的美，都要看天气气温是否能达到协调。

桂花的整体开花进程可分为圆珠期、顶壳期、铃梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等7个时期，其中，桂花花期中的香眼期、初花期、盛花初期是桂花整个花期中香气最为浓郁的阶段，前后历时不超过4-5天。

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