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求关于餐饮空间设计的资料：餐饮空间设计论文参考文献

来源：花匠小妙招时间：2024-12-22 05:11

求关于餐饮空间设计的资料：餐饮空间设计论文参考文献

1144人已浏览时间 : 2021-03-22 21:51:05

导语：餐厅的产品怎么做搭配组合？由于餐饮品类与经营模式的不同，产品组合没有统一的模式，但有一些共同的原则需要遵循：1、餐厅产品组合要适应目标顾客需求，比如经营快餐品类的餐厅，就要减少制作时间长的产品；2、品种不宜过多，品种过多容易提高顾客的选择难

餐厅的产品怎么做搭配组合？
由于餐饮品类与经营模式的不同，产品组合没有统一的模式，但有一些共同的原则需要遵循：
1、餐厅产品组合要适应目标顾客需求，比如经营快餐品类的餐厅，就要减少制作时间长的产品；
2、品种不宜过多，品种过多容易提高顾客的选择难度，同时增加餐厅的经营成本；
3、选择毛利较大的品种，即使是引入僚佐菜品和使者菜品，也要注意搭配之后的利润空间；
4、产品搭配要力求平衡，比如菜品价格平衡、原料搭配平衡、营养平衡等；
需要注意的是，企业进行产品组合需要围绕爆款产品或君王产品来进行，并围绕顾客需求、自身优势、竞对动作三方面进行设计，在实践中不断优化。
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想找云杉助创开发一款餐饮app，要什么功能？
一款餐饮app，大致需要以下功能：
1.餐厅介绍：餐饮APP对本餐厅的创立者、创立历史故事、创意来源、餐厅设计理念、餐厅服务理念等进行详细的介绍，了解餐厅的文化，让到餐厅就餐的客人感受餐厅的人文气息。
2.订位点餐：有了订位点餐功能，客人只需要在手机客户端上下单预定餐厅位子，以及订好当天就餐品类，手机APP下单，方便快捷，为客人解决了预定餐厅位子难、选菜时间长等问题。
3.用餐点评：在美食app开发上还可以进行详细的点评以及商客互动，点评作为反馈信息回馈给餐厅，餐饮企业能够根据客人的点评改善餐厅运营情况，提升自己的市场竞争力，帮助餐厅树立亲民形象。
4.一键呼叫：这个功能主要用于到场就餐的客人，在用餐过程中，需要服务的时候可以直接点击手机客户端上的一键呼叫功能。
5.消息通知：通过APP在午餐时间或者接近午餐时间免费对消费者推送优惠信息、餐饮贴士、推出的新式菜品，巧妙吸引顾客到店内进餐。
6.会员管理：使用APP添加、导入餐饮店面已有会员，一键实现对未安装APP会员的推广。同时通过APP对消费者进行统计，根据消费者数据有针对性的推出不同口味的菜品。
7.图片展示：将餐饮店面进行拍照，把店面信息放在APP中进行展示，精美的图册及杂志化展示让消费者不禁馋涎欲滴，让消费者在APP中享受一场视觉盛宴。
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