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要怎么挑，才能挑到好吃的榴莲？教你一招辨别榴莲是否成熟！

来源：花匠小妙招时间：2024-12-21 03:45

许多人爱吃榴莲，却不知道该怎么挑，今天就来教大家怎么辨别榴莲是否成熟！

成熟度好的榴莲，又甜又糯；不成熟的榴莲，果肉往往又硬又涩，无法下口。榴莲表面布满了密密的尖刺，可以选两根相邻的尖刺，用手捏尖刺的尖端，稍微用力向内拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

方法一：看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

方法二：看开裂度

很多小伙伴认为开口的榴莲就是好榴莲，其实也不全是哦。如果外壳裂口开得太大，暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。最好挑选比较成熟又刚开口的榴莲，并且回家后要尽快食用，不能长时间放置，否则容易变质。

方法三：闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

方法四：看外观

作为一个资深榴莲爱好者，挑榴莲可以看外观。平缓而微隆的一个个鼓起来的小凸起，就是香甜芳香的果肉。鼓得越多，果肉也越多哦！通过榴莲表面的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果尖刺多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

方法五：摇一摇

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

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