榴莲季来了！还傻傻不会挑榴莲？看完这篇你也是会“挑”的！

这段时间，

榴莲的价格又下降了，

因此很多人都开始买榴莲。

那么想要买到一个好榴莲，

得知道这4个小技巧！

01

看外形

首先观察榴莲的外形。 好的榴莲表皮没有裂缝或破损的痕迹。颜色更深的榴莲更成熟，挑选榴莲时看到外皮凸出来的鼓包就是榴莲的果肉，凸出来的瓣数越多越饱满，榴莲的果肉也就会越多。

02

看果刺

榴莲表面有很多凸起的果刺，成熟的榴莲会在果皮表面形成许多圆润、较短的果刺，这些果刺下面是果肉，所以在选购榴莲的时候，尽量选择那些短而粗的果刺，这样会更有可能选择到一颗完全成熟的、香甜的榴莲。对于那些长而尖的果刺，往往意味着榴莲还不够成熟，果肉不香甜好吃。我们不建议选择。

03 闻味道

把榴莲靠近你的鼻子，榴莲非常有特殊的气味，成熟的榴莲带有浓郁的香味，很容易让人分辨出来。 如果榴莲发出一股青草味道，很可能是仍未熟透，肉质也不会好。另外，如果你嗅到的榴莲有刺鼻的气味或者酒味，那么这个榴莲极有可能不新鲜或者已经过熟了，不建议购买。

04

听声音

摇一摇听听榴莲的声音也是在选购榴莲时的一个小技巧，如果听到轻微的碰撞感，代表果实成熟，果肉已经分离得较为干净，属于好的品质。反之，如果听到空洞松散的声音或者几乎没有声音，就说明果实过熟或者果肉过生，口感可能不佳。

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文章来源于：味谷的厨房

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