如何专业挑选榴莲？ ...

如何专业挑选榴莲？
闻气味
香味过淡，尚未成熟；香味过浓，已经熟透。所谓闻，并不需要开口，那种成熟的味道即使是坚硬的外壳，也会慢慢的渗透出来。

听应声落地
榴莲成熟那一天，蒂上的关节会自然的脱落，所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。判断其蒂自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准，但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。

摇即将成熟的榴莲，其肉的质地会变软，其内核会出现空心化，这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊，表明榴莲已经熟透，如果几乎听不到回声，表明榴莲未熟
敲击使用一只小圆木棍敲击，根据回声来判断其成熟程度，这个技术太难掌握，只有外行看热闹的份。

挤压最常用的一种方法，用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度，生的绝对坚硬无比，熟的自然会软，但程度不好判断。

纠结来说，挑榴莲怎么都是一个技术活，所以找老板代劳现场开刀是最好的方法；如果不熟，找老板免费换一个就是了。#带着微博去都市##槟城#

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