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那么光鲜亮丽的苹果居然是“黑心”的！那还能吃吗？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-21 01:36

有时候我们买到的苹果表面看上去很光亮新鲜，买回来吃几口才知道有问题，果核居然全部都黑了?而且如果不小心吃到黑了的果核部位，那味道……苦到你怀疑人生……

为什么苹果外面的果肉香甜可口，里面的苹果核却黑了?吃了这种“黑心”苹果对人体会有危害吗?

其实，苹果“黑心”是因为得了——霉心病。

什么是霉心病?

霉心病又称心腐病、果腐病。导致落果、烂果，是当前苹果生产上的重要病害之一。霉心病主要为害果实，造成果实心室发霉或果实腐烂。

苹果得了霉心病后，苹果果心内部变成褐色或黑色，充满灰绿色或粉红色霉状物，从心室逐渐向外霉烂，种子干瘪，果肉味极苦。

但从外观看，却看不出来，很难辨别。

苹果为什么会得霉心病?

苹果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。有的霉心病苹果因为外观无症状，看起来跟好的果实一样，就被一起贮藏在库内。采摘储藏后持续发病形成“黑心”苹果。因为带菌的果实在贮藏期，病菌会继续对果实造成侵害，也会继续霉烂。

怎样避免买到霉心病苹果?

1、霉心病的苹果表面微黄，颜色不够鲜艳，而且表面触感微黏，有糖分渗出。

2、注意看苹果上有没有小口腐烂或虫眼，虽然只有一点点腐烂，其他部分的果肉看起来还好，但是整个苹果其实都已经感染了细菌了，或者果心已经腐烂了。

3、挑选苹果时，要选择表皮光洁无伤痕、个大适中、色泽鲜艳(表明比较成熟)、软硬适中、闻起来有很清新的果香味。

看苹果身上是否有条纹，条纹状的苹果纹路越多，口感越清脆。

4、看苹果的蒂，蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的，如果苹果蒂是枯黄或黑色的，是已经采摘下来很久的，看起来新鲜，是因为贮藏得好。

霉心病苹果还能吃吗?

不能吃，就算苹果的果肉吃起来跟好苹果一样，也最好不要吃。苹果果核发霉腐烂，也有可能菌丝深入苹果果肉内，吃了可能会导致腹泻。

很多人吃苹果时都清洗以后直接吃，或者削了皮以后拿着整个儿吃，觉得这样很方便。其实为了健康考虑，建议大家最好把苹果切两半，检查苹果是否有霉心病。