怎么判断石榴的生熟、酸甜？

怎么判断石榴的生熟、酸甜？

有两种方法鉴定
1.石榴与苹果、猕猴桃等水果不同，不具备“后熟”特性，消费者如把生石榴买回家，放多少天都不会“变熟”。石榴的质量标准，其中一个关键是将石榴糖分标准定在了14％，标准以上为熟石榴，以下为生石榴。通过专门的测糖仪，几分钟时间就可测出石榴是否成熟。
2.石榴果有酸、甜之分，您可以根据个人的口味，加以选择食用。凡果形不整，粗糙，果嘴(花萼发育而成)合拢的多为甜石榴；果形规整、果皮光亮、果嘴向外张开的多为酸石榴。也可从石榴树的枝条辨别：石榴树的枝条冬春一折即断的多为甜石榴；枝条发绵弯折不断的多为酸石榴。生长期亦可由叶的形状辨别：叶宽而短，多为甜石榴；叶长而窄的，多为酸石榴。

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