什么是坚果

坚果是一个大类，果皮坚硬，含有一颗或多颗种子，如核桃、杏仁、板栗、腰果、开心果、花生等。在营养学上，坚果具有提供能量、补脑健脑、改善皮肤等作用。

1、提供能量：坚果含有丰富的脂肪，脂肪可以在体内转化为葡萄糖，供给能量，有利于恢复体力、缓解疲劳、提神醒脑等；

2、补脑健脑：坚果含有丰富的蛋白质、维生素E、叶酸、亚油酸、亚麻酸、胡萝卜素等，其中的不饱和脂肪酸以及氨基酸可以被大脑吸收，促进代谢，有利于促进大脑神经发育，起到补脑健脑的作用；

3、改善皮肤：坚果具有抗氧化的作用，可以减少氧化反应对细胞的损伤。同时油脂可以滋润皮肤，保持皮肤细腻有光泽。

坚果味道较好，但不可贪食，以免导致脂肪摄入较多，多余的脂肪在体内沉积，容易诱发肥胖。

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