国内外火龙果研究进展及产业发展现状.pdf

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贵州农业科学 2011，39(6)：188～192 GuizhouAgricultura1Sciences [文章编号]1001—3601(2011)06—0392—0188—05 国内外火龙果研究进展及产业发展现状 邓仁菊，范建新，蔡永强 (贵州省果树科学研究所 ，贵州 贵阳 550006) [摘 要]为给我国火龙果的生产和科研提供参考和依据，综述 了国内外火龙果研究进展及产业的概 况，阐明了火龙果的应用及发展前景，并对火龙果研究和产业发展 中存在的问题和未来研究方向提 出了建 议 。 [关键词]火龙果；研究现状；产业发展 [中图分类号]$667．9 [文献标识码]A PresentResearchStatusandIndustrialDevelopment ofPitayaatHomeandAbroad DENGRen—ju，FANJian—xin，CAIYong—qiang (GuizhouFruitInstitute，Guiyang，Guizhou550006，China) Abstract：Toprovidereferenceandbasisforproduction and scientificresearchofpitayainChina，in thispaper，thepresentresearchstatusandindustrialdevelopmentofpitayawerereviewed，applicationand developmentprospectwere clarified and suggestionson problems existing in research and industrial developmentofpitayaandresearch directionsin thefuturewereproposedaswel1． Keywords：pitaya；research status；industrialdevelopment 火龙果又名红龙果、青龙果、仙蜜果、情人果等， 尼加拉瓜种植 5a后 ，火龙果产量达 1O～12t／hm ， 属仙人 掌科 (Cactaceae)量 天 尺属 (Hylocereus 而越南火龙果丰产期可达 3Ot／hm。。ThomsonL6对 undatus)和蛇鞭柱属 (Seleniereus)植物 ，是近年来 同类仙人掌科植物研究表明，火龙果的最适生长温 广泛关注的一种新兴热带亚热带果树 。2O世纪 90 度为 18～25。C，当温度 长时间 (大 于 12h)低 于 年代初我 国台湾开始引进试种 ，并选育出一些优 良 一 2℃，火龙果植株会受到严重伤害，当温度低于 品种。火龙果果实外形独特 、营养丰富、绿色保健 ， 一 4。C，整个植物将会死亡。Rebecca等 和 Har— 含有一般植物少有 的植物性 白蛋 白、花青素及水溶 ivaindaran等 ]对火龙果色素提取条件及稳定性研 性膳食纤维等，火龙果种植 已成为近年来的农业新、 究表明，火龙果色素提取 的最佳温度为 100。C，最适 特、优、高开发项 目，其研究和发展也 日益受到重视。 pH为 5的柠檬酸溶液 ，保持色素稳定性 的最佳温 笔者等综述了国内外火龙果研究进展及产业发展现 度是一20。C。Lichtenzveig等 和 TEI一ZUR等 状 ，并对火龙果研究 中存在的问题和发展方 向提 出 对仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物的细胞学研究 了建议 ，为我国火龙果 的生产和科研提供依据和参 表明，量天尺属植物为 2倍体 (2n一22)自交不亲 考 。 和 ，蛇鞭柱属植物为 4倍体 (2n一44)自交不亲和现

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