羊肚菌采摘有技巧

羊肚菌采摘有技巧

当子囊果菌盖表面的脊和凹坑明显开裂，子囊果柄部出现或快要出现“白毛”时就要及时采摘，避免过熟影响品质。

采摘时右手执刀，左手戴手套后轻轻捏住菌盖，右手用刀在菌柄与地表交界处成45°角，两面向下斜切，呈“Ｖ”字形切口，左右晃动将子囊果摘下，避免菌柄携带泥土。将干净的子囊果小心的置于篮子内，便于后期烘制或销售。

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