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金堂羊肚菌：种植到省外，产品卖全国

来源：花匠小妙招时间：2024-12-20 07:30

□ 杨勇文/图

羊肚菌名列世界四大野生名菌之首，是餐桌上的珍品，对其进行驯化栽培，一直是菌农的梦想。

金堂县通过与四川农业科学院合作，2012年在全球率先实现羊肚菌商业化栽培；2017年，金堂羊肚菌荣膺中国国家地理标志产品，成为当地的名优特产。

作为我国人工栽培羊肚菌的发源地，金堂菌农已经把技术带到全国各地。今年县内种植2万亩，县外发展约5万亩，还主导了全国羊肚菌的销售，并将产品卖到了国外。

技术成熟重点省外种植

经过一个冬季的积淀，春节，金堂羊肚菌迎来了丰收季。

“你是要收购产品吗？不卖哦。”“要来采摘买鲜货，请下午3点半以后来。”3月7日，金堂县官仓街道的成都市金堂县然通家庭农场负责人朱勇边接电话，边安排工人去大棚采摘。

在连续两年种植20亩左右进行摸索后，这次朱勇扩大了规模，种了180多亩。优良的菌种和更加成熟的技术让他迎来丰收的喜悦，“正月初二开采，每天要采2000多斤。零售80元一斤，每天要卖200多斤，剩下的自己拿来烘干储存，等价格合适的时候再出手。”

羊肚菌丰收让朱勇很开心。

这季适宜的温度让朱勇非常满意。看着厢面和地沟里长满的羊肚菌，他保守估计可产5吨干品，均价一般一公斤在650元左右，“赚上100万元应该问题不大。”

朱勇还同甘肃省武威市凉州区一个村集体合作，计划3月开始种植300亩，他负责营养袋和菌种、管理，村集体负责劳务、土地协调等，“如果合作顺利，下一步准备发展到5000亩。”

由于羊肚菌种一季就要换地，让金堂种植大户、合作社等把眼光放到了县外、省外。金堂县佳通果蔬专业合作社种植了1000多亩羊肚菌，只在金堂县赵家镇平水桥村种植了几亩来测试品种，种植基地分别位于陕西、甘肃、重庆、贵州气温适宜的地方。“我们已经种了10年，有9年都是赚。现在羊肚菌开始出菇，亩产一般在500斤以上，高的有1000斤。我们的产品主要是自己烘干保存，在中秋、国庆时出手，卖上海、广州等沿海地区客户。”

主导销售卖全国推国外

“金堂在县内外共种植羊肚菌约7万亩，主导了全国羊肚菌九成左右的销售。这季菌种质量稳定，种植技术更加成熟，虽然开采时价格下降10%—20%，但因为产量上去，利润依然可观！”金堂县食用菌产业联合会秘书长张涛对此很是自豪。

走进赵家镇荷塘街，让人一下沉浸在羊肚菌特有的香味中。只见做羊肚菌生意的铺子一个连着一个，里面的塑料大口袋里装着干货。鲜货选好后被装在配有冰袋的快递箱里，及时发往各地。美朵菌益农业科技有限公司负责人肖红萍开着冷藏车刚收货回来，旁边有家做鲜货出口欧洲和美国的商家赶来看货，验过后非常满意，当即收来去发空运。

肖红萍姐妹原来自己种羊肚菌，前年开始开店做起了批发零售和网销，“金堂人把羊肚菌种植技术带到全国，我们现在是全国收全国卖。赵家镇是全国最大的羊肚菌批发市场，产品分得很细，任何客商都能在这里买到适合自己的产品。羊肚菌产业也让赵家镇变得兴旺，过去有商家约300家，今年大约增加了200家。”

一般羊肚菌最早腊月出菇，去年的暖冬把出菇提前到冬月。肖红萍姐妹跟着货走，两人只在大年初一休息了一天，一直忙着收货发货，“批发客户是到门店来采购，零售客户我们主要通过微信朋友圈和视频、抖音、直播等方式来发展。”肖红萍于2月14日在微信视频号发的一条采收羊肚菌视频，点击量近千万，这让她非常开心。“看来关注羊肚菌的人很多！我们对客户需求都作了标注，要精准做好服务，提高复购率。我们去年销售约40吨，今年计划翻倍。”

四川盛禾田岭涧农业发展有限公司总经理何翱在运营金堂县域公共品牌田岭涧，下个月准备去西班牙、法国参加产品展示会。他准备带金堂的羊肚菌去，“去年去意大利、英国参展，发现金堂羊肚菌品相比西班牙的好。这次去展示我们充满信心！”