健脾开胃给孩子吃水果山药
到了春季,气候干燥,气温变化无常,孩子的胃口也会受到影响,而春季又是孩子成长的好时机,我们要抓住机会给孩子补充营养,吃水果山药来帮孩子开胃吧。
食材:山药250克,香蕉1个,苹果半个,猕猴桃2个,圣女果8颗,纯牛奶适量
做法:
1、将山药洗净去皮,切块后放入碗中,隔水蒸半小时左右,直至山药软化易捣;
2、将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块,圣女果去蒂洗净后切小块;
3、将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊,加入少量纯牛奶均匀搅拌,将水果铺在山药上,重新回锅蒸5分钟左右即可食用。
注意事项:清洗山药要注意,多用清水冲洗为好
山药外表粗糙,但是皮薄,一洗皮就容易破,因此很多人都是随便洗洗即吃,但这样并不利于人的身体健康。薯蓣属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植薯蓣的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在薯蓣粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻。最好用自来水不断冲洗,以减少来自农药等有毒有害物质的损伤。
山药补脾养胃,蒸食更健康
山药又称淮山药,其性味甘、平,能健脾胃、益肺肾、补虚嬴。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,因此也是适合糖尿病人食用的食材之一。山药属于淀粉类根茎蔬菜,在食用时以蒸食、煮食为好,应当避免油炸、爆炒等烹饪方式。需要注意的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
尤其是有多动症的孩子,在春季食欲不振的时候,更是要注意饮食上的调理,所以吃水果山药吧。
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