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让孩子多吃水果就是这么简单

来源：花匠小妙招时间：2024-12-20 06:46

只是简单调整了下吃的方式，孩子们吃苹果的兴趣大增。

为什么孩子们更喜欢吃切成片的苹果，对啃掉整个苹果兴趣没那么大，研究者还没弄清楚，不过孩子们喜欢苹果片的程度已经有据可循。据《华盛顿邮报》报道，两项研究发现，学校提供切片苹果以后，孩子们明显比以前爱吃了。

在八个学校进行的研究发现，供应切片苹果后，消耗量增长了60%以上。在六个学校的一项后续研究也得出类似结果，苹果消耗量增长了70%。

2014年，美国人吃掉了5.11亿个切成片的新鲜苹果，是十年前年消耗量的350%。2010年至2013年，苹果的消耗总量每年增长13%。2013年，美国人均消耗苹果17.5磅（约为7.9千克），为将近十年来最高水平。

“孩子们觉得，苹果切成片后好吃多了。”上述研究的作者、行为经济学教授大卫·贾斯特告诉《华盛顿邮报》。也许有人觉得苹果原本吃起来就很方便，没必要抱怨苹果的形状，但对换牙期或者在箍牙的孩子而言，啃苹果就是麻烦。贾斯特还说：“看似小小的不便，影响却非常大。”美国农业部（USDA）甚至建议，将水果“按各年龄人群的喜好切片供应。”

麦当劳比较先知先觉，早在2004年就开始卖切好的苹果。美国苹果行业协会U.S. Apple Association的监管与行业事务主管马克·斯汀说，虽说学校午餐是吃苹果的“主战场”，但“麦当劳这样的大公司也加入推动之后，不仅能促进销售，还能切实提高公众认识。”

然而，包装好的切片苹果可能给环境造成的影响也得考虑。切片后丢弃的苹果减少，有助抑制食品浪费，但切片苹果通常放在塑料袋里，导致塑料浪费增加。美国有机食品连锁超市Whole Foods不久之前就因助长塑料浪费遭到批评。

切片苹果目前只占苹果总销量的5%左右，但许多人预计，这一比例会很快上升。

译者：Pessy

审校：夏林