众所周知
柠檬很酸
极少人敢直接食用
可是有一种奇异的果子
吃了它后
吃柠檬也不酸……
吃很多食物都带甜……
图源网络|小孩吃柠檬时的表情
这就是
“神秘果”
（又名“矫味果”或“变味果”）
在吃柠檬前
吃一颗神秘果
在2～4小时内
吃柠檬感觉不到酸
这么神奇
是什么原因呢？
神秘果的“秘密”
神秘果中含有一种变味蛋白，又叫神秘果蛋白、神秘果素。这种物质本身无甜味或者很少含有甜味，当果肉在嘴里嚼碎以后，它的溶液能暂时改变人的味觉，将酸味变成甜味，并且能持续好长一段时间。
柠檬+神秘果
不止柠檬
吃过神秘果之后
吃任何酸类果品
也变得甜滋滋的
生长外观
神秘果是典型的热带常绿灌木
原产于西非
1963年引种到
西双版纳热带植物园栽培
现在广东、广西、云南等地都有种植
近年来
江门地区有不少人种植
你身边有没有朋友在种植这种果子
不妨去实地观察和体验一下
神秘果的叶子是倒披针形或倒卵形
开乳白色或浅黄色的小花
一般栽种后2-3年就可以开花结果
成熟后的果子呈鲜红色
果实呈椭圆形
神秘果能一年开
三次花，结三次果
甚至一年四季都有少量花果出现
又被称为“四季花果”
营养价值
神秘果果实含有丰富的糖蛋白，维生素C、维生素K，柠檬酸、琥珀酸、草酸等。
其叶子含有钠、钾、钙、镁等微量元素，可用作调味剂，补充人体多种维生素及矿物质的缺乏，可提高人体免疫力。
功效与作用
1、调整和改善高血糖、高血压、高血脂等“三高”问题
糖尿病人不能多吃糖，在进食之前吃点变味蛋白加工制品，也就是神秘果，就可以满足对甜食的欲望。科学工作者正在研究从神秘果中提取变味蛋白，用来作为食品、饮料和药物的变味增甜剂，应用于日常生活。
2、天然醒酒食品
喝酒前后食用神秘果,都有助于分解酒精，保护肝脏，减轻宿醉的痛苦。
温馨提示：喝酒须适量，未成年人不得饮酒
部分资料来源：央视三农、科普时报
图片来源网络
有机会可以试试用神秘果
给家中的孩子或父母
表演面不改色吃柠檬
再为他们科普神秘果的“神奇功能”
