黄豆芽放5天还能不能吃

黄豆芽放5天一般不建议吃，黄豆芽中含有较多的水分，保存过程中可能会受细菌、霉菌污染，导致变质、腐烂。即使黄豆芽存放5天后没有出现变质、异味，其中大量的营养成分也会流失，口感会发生改变，不建议食用。

黄豆芽的含水量较高，容易与空气中的细菌、霉菌结合，即使将黄豆芽放置在冰箱内，也比较容易发生腐烂，形成霉菌及细菌毒素，此时食用可能会引发机体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，不利于身体健康。另外黄豆芽存放5天，时间过长，会导致黄豆芽中的水分、营养物质大量丢失，使营养大幅降低，口感也会明显下降，所以黄豆芽存放5天不建议食用。

建议生活中吃新鲜的黄豆芽，黄豆芽中含有丰富的维生素及各种微量元素，适当食用能够补充营养，保存黄豆芽时，可以清洗并擦拭黄豆芽表面的水分，去除根系，放置在密封袋中存放，提高黄豆芽的存放时间。

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