【黄豆芽营养价值高吗？】

黄豆芽营养价值高吗？

2020-10-12 14:58:05  

黄豆芽营养价值高吗？

刘媛 副主任医师 内分泌科 山东大学齐鲁医院 三甲

黄豆芽是豆芽中营养价值最高的一种。根据科学的营养学观点,豆子由维生素C、维生素B2、烟酸、胡萝卜素等物质被充分释放出来,从而更容易被人体吸收,同时,豆子中的维生素C、维生素B2、烟酸和胡萝卜素等也会大大增加。有非常丰富的营养。

2020-10-13 15:08:04

方承康 主任医师 中医科 南昌大学第一附属医院 三甲

芽菜分为绿芽菜和黄芽菜，由于是发菜所以芽菜中含有丰富的水分、纤维质及维他命。假如你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高，那么在发芽的时候，豆芽的营养就会被细化，更有利于人体的吸收和利用。大豆芽菜的热量和冬瓜差不多，但是豆芽菜具有清肠排毒，清除血管壁上的脂肪和固醇的作用，对减肥很有好处。

2020-10-13 15:08:04

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