现在雨水多，毒蘑菇层出不穷，毒蘑菇虽美味，也要警钟长鸣，不可误食。大多数人还是对毒蘑菇的认知不科学，一旦误食，后果不堪设想。
毒蘑菇称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的毒蘑菇种类达400多种。
那么，该如何识别毒蘑菇呢？
一看颜色：有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。二看形状：无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。三看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的往往有稠浓分泌物，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。四闻气味：无毒的蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。
如果不慎误食了毒蘑菇怎么办呢？首先应立即采取急救措施，具体如下：
1.呼叫120，并保留毒蘑菇样品，供工作人员参考。2.口服催吐法或者洗胃法清除胃内残余的毒蘑菇，严重呕吐者不需洗胃。3.选择活性炭、硫酸镁等进行导泻，排除肠道内尚未吸收的毒素。4.大量静脉补液、利尿。5.严重者可血液灌、血浆置换等流治疗。（据科普中国网）
