向日葵花的形成和授粉

向日葵的花序俗称花盘。花盘的四周围生3-4层绿色苞叶，这些绿色苞叶进行光合作用，对籽粒积累干物质起着关键作用。花盘的形状因品种而异，有凸起、凹陷、平展、畸形等类型。花盘的形状对产量亦有一定影响，平展形和微凸形花盘的维管束分布比较合理，使花盘中央的小花能获得较为充足的营养，所以可受精结实，提高单盘产量。其他形状的花盘则因维管束分布不合理，营养供应不足而导致花盘中央出现较多的空秕籽。因此在选育品种时要选择中央微凸的花盘，如亿丰3号、亿丰8号，花盘直径一般为30-45cm，花盘中央微凸，结实率好，中央籽粒比较饱满，产量稳定。

向日葵的花序由舌状花和管状花组成。外围的舌状花一般呈橙黄色，也有少数为淡黄色，颜色鲜艳，具有引诱蜜蜂及其它昆虫前来采蜜传粉的作用，舌状花为无性花。舌状花的内侧为管状花，为两性花，短圆管状。每朵花由雌蕊（柱头）、雄蕊（花药）、花冠、萼片和子房组成。

向日葵的开花、授粉和受精

开花 向日葵开花的次序是由外缘向盘心逐渐开放。开花第一天只开1-2轮，3天后可开放3-4轮。每个花盘开花的持续时间约7-10天。天气晴朗，气温高时花期常缩短，阴雨天则延长。

授粉 成熟的花粉粒借助昆虫或人工外力的作用，将雄蕊花药传到雌蕊柱头上的过程称为授粉。向日葵是典型的异花授粉作物，自交不亲和。由于雄蕊先熟，在雌蕊未熟前花粉就散落了，所以一般都是异花授粉，另外由于生理不亲和性，即使进行人工强制自交，结实率也不高。经观察发现，柱头的生命力在4天内无明显下降，柱头对花粉的感受力能保持10天左右，而花粉的生命力在自然条件下一般只维持1天左右。但花粉在-4℃的冰箱内，活力可保持60天，甚至更长时间。授粉的最佳时间为早上9点至11点（观察地点：酒泉 日出时间6：30左右），此时的花粉最多，活力最旺，温度也适宜。

受精 授粉后，雌雄性细胞即卵细胞和精子相互融合的过程，称为受精。一般经过7-9天才能完成花粉受精。据观察，一般花柱和花冠短的品种授粉受精较容易，结实率相对高一些。

影响花器官分化、开花授粉受精的外界条件

（1）营养条件 作物花期分化需要有足够的营养，否则会引起花的退化。但氮肥过多对花器分化不利，因为花芽分化期正逢作物营养生长盛期，氮肥过多，使营养器官生长过旺，阻碍花芽分化。

（2）水 向日葵小花分化阶段是需水最多的时期，在授粉盛花期，水肥充足便好，切勿大水大肥。据观察，盛花期大水大肥，会影响管状花授粉受精，使空壳率增加。建议在开花前或刚开花时灌水追肥，盛花期根据天气情况适量灌水。

（3）温度 向日葵开花授粉期对温度的要求较高，适宜的温度为21℃--25℃，最高临界温度为37℃-39℃，若高于这一温度，花粉则丧失活力。因此在栽培过程中，要尽量避开当地的干热风时间，以免影响结实率，降低产量。

（4）天气 天气晴朗，有微风，有利于向日葵开花传粉和受精，如遇到雨天，雨水会冲掉柱头上的分泌物，影响授粉，而花粉也可能因吸水过多而膨胀破裂，对授粉非常不利。

参考文献《向日葵栽培生理与栽培技术》

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更新于 2019-02-13

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