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紫菜的营养价值及功效

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 15:05

　　说到紫菜相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的食物，那么紫菜有哪些营养价值及功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

　　紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，饲养的坛紫菜最长达4米以上。散布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建滨海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物，成长在浅海岩礁上，色彩分红紫、绿紫和黑紫3种，枯燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。

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　　自汉代从前中国就有食用紫菜的记载，它一向被视为贵重海味之一，滋味极为鲜美，深受咱们喜欢。紫菜虽产于滨海，但经干制后可远程贮运，不管各地，不管何时，咱们均可以采购到。质量以片薄，外表润滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。

　　紫菜的成效

　　紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的成效。用于甲状腺肿、水肿、缓慢支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

　　1、养分丰盛，含碘量很高，可用于医治因缺碘致使的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功用，对别的郁结积块也有用处。

　　2、富含胆碱和钙、铁、能增强回想、医治妇幼贫血、推进骨骼、牙齿的成长和保健；富含必定量的甘露醇，可作为医治水肿的辅佐食物。

　　3、紫菜所含的多糖具有显着增强细胞免疫和体液免疫功用，可推进淋巴细胞转化，前进机体的免疫力；可显着下降进血清胆固醇的总含量。

　　4、紫菜的有用成分对艾氏癌的按捺率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　紫菜食疗办法

　　1、医治缺碘性甲状腺肿大：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各恰当，水煎服。

　　2、医治高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。

　　3、医治缓慢气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各恰当，水煎服。

　　4、医治肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。

　　5、医治各种脓痰和咳嗽的办法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

　　紫菜的适用人群：一般人均宜食用

　　1、格外合适甲状腺肿大、水肿、缓慢支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病前期、汗水管病和各类肿块、增生的病人更宜食用。

　　2、不宜多食，消化功用欠好、素体脾虚者少食，可致拉肚子；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤病人食用；脾胃虚寒者忌食。

　　怎么选择紫菜

　　以色泽紫红、无泥沙杂质、枯燥为佳；反之，质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，阐明该菜的枯燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

　　紫菜的贮存办法

　　紫菜是海产食物，简略返潮蜕变，应将其装入黑色食物袋置于低温枯燥处，或放入冰箱中，可坚持其滋味和养分。