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哈密地区紫甜无核葡萄种植技术规范

来源：花匠小妙招时间：2024-12-19 12:33

哈密地区紫甜无核（A17）葡萄种植技术规范

基金项目：新疆生产建设兵团第十三师新星市财政科技项目——紫甜无核（A17）栽培技术示范与推广（项目编号：2021B5）

吴玲等

紫甜无核（A17）属于欧亚种，为中晚熟品种。该品种于 2012 年引入新疆，因果实着色好，果粒大且无核，裂果率低，丰产性和稳产性好，贮运性和抗病性强等优点，非常受市场欢迎。但该品种在逐年的栽培中，也表现出较明显的缺点，如着色不均匀、果粒激素处理不到位等引起的品质下降、晚熟等问题。哈密市戈壁葡萄种植农民专业合作社在新疆生产建设兵团第十三师新星市火箭农场十六连引进栽培紫甜无核（A17），经过 3 年露地栽培种植，探索出一套适合本地的增效技术，为丰富新疆生产建设兵团第十三师新星市（简称师市）葡萄种类，优化品种结构，满足市场需求，促进葡萄产业高效持续发展奠定了基础。紫甜无核（A17）葡萄植株如图 1 所示。

图1 紫甜无核（A17）葡萄植株

1 试验地基本情况

师市地处新疆维吾尔自治区东部，位于哈密垦区，地势总体为北高南低、东西倾斜，以天山山脉为界，南北气候分明，但总体上属于温带大陆性干旱气候。试验地位于师市火箭农场十六连（天山以南），气候是春季冷暖多变、夏季高温少雨、秋季降温迅速、冬季寒冷干燥，全年昼夜温差大，日照时间长，降水量少而蒸发性强。一般年均日照时数 3358 小时，年均气温 9.8 ℃（极端最高气温 43 ℃，极端最低气温-32 ℃），年降水量 34.6 毫米，年蒸发量 3092 毫米，无霜期 170 天。地面以下 10 厘米处的土层结冻期一般在 11 月下旬，解冻期在 3 月底；地面向下 30厘米处的土层结冻期一般在 12 月 7 日，解冻期在 3月 16 日。土壤有机质和全盐量含量高，水解性氮和有效磷含量低，主要类型为棕漠土。

2 性状表现

2.1 物候期

在哈密地区露地栽培环境下，该品种一般在 4月中旬萌芽，5 月上旬始花，5 月中下旬盛花，7 月底至 8 月初开始着色，8 月下旬果实成熟，由萌芽到果实成熟，历经 140~155 天。图 2 为紫甜无核（A17）葡萄成熟期。

图2 紫甜无核（A17）葡萄成熟期

2.2 生长习性

该品种生长势较旺，主蔓增粗快，花芽分化良好，易成花，第 2 年就可挂果，但若不控制营养生长和生殖生长，开花坐果期坐果率较高，果粒密集，易形成大小果，进而造成着色不匀、品质下降、产量太高，影响来年产量。

2.3 果实经济性状

果穗呈长圆锥形，紧密度中等，单穗质量 500~600 克，果粒呈长椭圆形，无核，整齐度基本一致，单粒质量 5~10 克，如图 3 所示。在自然生长的状态下，果皮呈紫黑色或蓝黑色，果穗和果粒着色基本均匀一致；可溶性固形物含量 20%~24%，果肉质脆爽口，鲜食口感好；果粒附着力较强，不易落果，较耐贮运。

图3 紫甜无核（A17）葡萄单粒质量

3 栽培管理技术

3.1 定植前准备

于定植苗木前一年的秋季挖好深宽均 80 厘米的定植沟。用基肥（腐熟羊粪 5 米3/亩）和熟土混合后，进行回填，最后 20 厘米处用基肥（腐熟羊粪 5米3/亩）和熟土混合过磷酸钙（17 千克/亩）回填后，灌冬水，为第二年定植苗木做好准备。

3.2 种苗质量及处理

种苗（2 年生嫁接苗）要求种芽饱满，且在 4 个及以上，无病虫害，苗粗 0.5 厘米以上，苗高 20 厘米以上，健壮侧根 5 条以上，且根系分布均匀、舒展。栽种前，将苗根系用 50%多菌灵 800~1000 倍液浸泡10~20 分钟，对苗木消毒，然后用清水冲洗后，再用10 000 倍液的生根粉浸泡 20 分钟，促进生根，提高成活率。

3.3 定植

哈密地区一般在 4 月上旬定植，棚架定植株行距一般为 0.5 米×4.5 米，挖 0.2~0.3 米见方的定植穴，将苗木垂直栽入穴内，舒展根系，苗木的顶芽要与风向、行向保持一致。嫁接口一般高出地面 5 厘米，灌水后，沉实苗木。

3.4 架形

架型选用棚架，高度 1.8 米，将架面上的结果枝整齐排列，架面下不留枝条，每株葡萄之间留 50 厘米左右的通风带。

3.5 花果管理

3.5.1 疏花疏果2 年生苗木的结果枝留 1 个花序，每株疏除后花序，保留前花序，保留 3~4 个花序即可。坐果后，在果粒如绿豆大小时开始管理果穗，通过人工进行第 1 次疏果，即剪除伤粒、病虫粒、向内生长粒、小粒、过密粒或过多的果粒，促使果穗逐渐形成圆锥形或圆柱形。

3.5.2 赤霉素的应用5 月中旬在盛花期利用赤霉素

（有明显增大果粒、改善外观品质的作用）拉长果穗，使用浓度 20 毫克/千克赤霉素喷施花穗，使花序拉长。6 月中旬使用浓度 20~30 毫克/千克素的赤霉素配合 5~10 毫克/千克的氯吡脲喷施果穗，可显著促进果粒膨大。

3.6 肥水管理

按照以基肥为主追肥辅助、农家肥为主化肥辅助、磷钾肥为主氮肥辅助、根部施肥为主根外施肥辅助的原则进行施肥。

3.6.1 基肥果实采收后至新梢充分成熟时，一般于9 月底 10 月初在距植株约 40 厘米处挖环状沟，深度约 40 厘米，每亩施腐熟羊粪 3~5 米3、过磷酸钙10 千克。针对树盘外远距离的根系挖宽 30 厘米、深 30~50 厘米、长 50~100 厘米的放射状沟施肥，逐年倒沟轮换。

3.6.2 追肥为促使萌芽整齐，萌芽前施入尿素 10~15 千克/亩；以促使果粒膨大，坐果后施二铵 20 千克/亩；为促进果粒膨大、含糖量增加，着色始期施 25千克/亩钾肥；为促进枝条老化，采收后叶面喷施磷酸二氢钾。采果后装箱销售，如图 4。的辅以在果实膨大期至成熟期喷施 0.3%~0.4%的硫酸钾、0.2%~0.4%的磷酸二氢钾等持续补充营养成分。

3.6.3 灌水在哈密地区，一般 10~12 天浇灌 1 次，在葡萄出土上架后萌芽前浇水促芽萌发，这次水可结合追肥进行；花前水在开花前 10 天左右结合追肥浇灌；催果水在花后半个月结合追肥浇水；以后视天气状况，一般每隔 10~20 天浇 1 次小水，直至葡萄开始着色。着色后，除特别干旱年份一般不浇水。果后水在采果后结合施基肥灌 1 次水；封冻水—防寒前浇 1 次透水，以防冬春干旱，有利越冬。

图4 紫甜无核（A17）葡萄装箱销售

3.7 整形修剪

3.7.1 夏季修剪有以下技术环节：

（1）抹芽定梢：5 月初及时抹芽和定梢，选留壮梢结果，即结果枝（保留 20~35 个）与发育枝（保留6~10 个）比例 3∶1 左右。然后营养枝留 7~10 片叶摘心，顶副梢留 4~5 片叶摘心，其他副梢留 2~3 片叶连续摘心，以此来促进枝梢的成熟老化和花芽的形成。

（2）引蔓绑缚：哈密地区春季风较大，为防止新梢被刮掉或刮断，在新梢长至 30~40 厘米时要及时进行引缚。为保证牢固不松散，材料选择麻绳或塑料绳等，绑结扣选择马蹄扣。

（3）主梢摘心：萌芽后，主蔓距地面 50 厘米范围内不留枝，主梢长至 1.2~1.5 米时摘心，摘心后，第一芽所萌发的新梢长至 0.4~0.5 厘米时，可进行第 2 次摘心，以后留 3~4 片叶反复摘心。

疏花序：定枝后至开花前，若留果量偏多，可通过疏除花序调整留果量。先疏除主蔓延长枝和弱枝上的花序，强壮枝留 2 穗果，中庸枝留 1 穗果，衰弱枝不留果。

3.7.2 秋季修剪秋季修剪时结果枝留 2~3 个芽短梢修剪，有生长空间的架面留 4~6 个芽中梢修剪；延长枝头留 6~10 个芽长梢修剪，使每平方米架面留10~15 个结果母枝。

3.8 病虫害防治

哈密地区因气候干燥少雨，病虫害较少，经过 3年观察，紫甜无核（A17）易发生的病害以白粉病为主。因病原体、虫卵隐藏在枯枝烂叶和病果中，做好清园工作是重中之重，不仅可以有效防治，还能降低防治成本。具体操作：休眠修剪后和升温破眠前，将园内枯枝烂叶病果和杂草彻底清除并焚烧；越冬前和开墩后或者清园后，全园无死角喷施 5 波美度石硫合剂。

防治方法：白粉病等病虫害发初期，将染病枝条和叶片修剪，带离园区焚烧，同时用三唑酮 2000~3000 倍液进行喷施；5 月底及雨后，全园用三唑酮2000~3000 倍液进行喷施，预防白粉病。

3.9 埋土防寒与出土上架

3.9.1 埋土防寒在土壤结冻前进行埋土。哈密地区一般 10 月底开始幼树埋土，弱树适当提早 3~5天，埋土前 3~5 天灌足封冻水。葡萄枝蔓修剪后，顺着行向朝一方下架，一株压一株，平放地面，理直，捆好（或沿蔓生长方向 3~5 蔓一捆，挖浅沟放入枝蔓）。取土内壁距离防寒土堆外沿约 50 厘米，防止侧冻过深，增加葡萄根桩四周根系的越冬安全系数。

3.9.2 出土上架在葡萄树液开始流动至萌芽前（4月上旬）进行。幼树、弱树根据气候情况适当推迟7~10 天。出土时注意保护枝蔓，避免碰伤。葡萄出土后立即上架，上架后需将枝蔓均匀摆放在架面上，然后绑蔓加以固定。