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梅、桂花文化与花香之物质基础及其对人体健康的影响.pdf 文档全文免费预览

来源：花匠小妙招时间：2024-09-14 12:20

摘要摘要在大自然的 “百花园”里，梅花 (Prunus二二 Sieb.etZucc.)和桂花(Osmanthusfragrans Lour)花形小，却均具有或淡或浓的香味，同属中国传统名花，在中国人民的心目中富有很高的文化意义。花香在园林中属于一种极不稳定的因素。它飘忽不定，但对人的感受却起着重要的作用，被学者誉为 “花卉的灵魂” 古人对花香的感受极尽描绘之能事，留下了丰富的花香文化内容。人们对花香的这些感受是否有它的科学依据?花香又是通过怎样的机制来影响人们的身心健康的? 中国人对花文化审美的理解多讲究意境和诗情画意，常囿于感性认识和文学描述，而少从科学的角度去研究。本研究对梅花、桂花不同品种的花香进行测定，试图找出花香审美的科学依据，并为梅花、桂花品种分类提供另一可参考的因素。论文分三大部分内容，即梅花和桂花的文化、不同梅花、桂花品种的香气成分分析及其香气对人体健康的影响。 1从梅花与文学、绘画及园林三方面折射出梅花文化在文学艺术等领域中的渗透，由桂花美丽的神话、桂花的审美价值及其在园林中的应用来阐述桂花文化的内涵。 2采用活体植株动态顶空套袋采集法与TCTG-C/MS联用分析技术相结合，分析采自南京和武汉真梅种系具有典型梅香的不同梅花品种的香气，得出:梅花香气的贡献物质主要是乙酸苯甲酷、 3-曹烯、a一藻烯、0一旅烯、乙酸乙醋等。另外还有苯甲醛、己醛、2一壬烯一卜醇等也对梅香作出些许贡献。研究还发现: (1)相同地点不同类型梅花香气的化学组分存在差异。 (2)f-}--髦J不A气帕叼}!刚拐cr$ 诚分，既存在}可一性，R3M-.}性。 (3)哥-奖瞥目同浏啪勺不同梅r 阵香气成分也存在类异。 (4)同一品种的梅花香气存在日变化差异。 (5)同一梅花品种在不同地点之间，香气也存在差异。 (6)不同的采样方法，分析结果也存在差异。 3采用活体植株动态顶空套袋采集法与TCT-GC/MS联用分析技术相结合，分析采自杭州满陇桂雨公园金桂、银桂、丹桂和四季桂品种群的不同桂花品种香气，发现: (1)不同品种群的桂花香气组分，既存在同一性又存在差异性。研究发现，桂花香气的贡献物质是氧化芳樟醇、里哪醇、0一紫罗酮、2H-0一紫罗酮、a一紫罗酮、香叶醇、罗勒烯等。但不同品种群的桂花品种之间释放的气体组分及含量均存在差异。 (2)同一品种的香气存在着明显的日变化差异。 4采用问卷调查法，分别在南京梅花山和武汉东湖梅园研究梅花对人体的心理感受，所有的摘要受访者认为梅花的花香属于清香型，用一个 “雅字”描述最恰当。 5分析被试在进入武汉东湖梅园前后人体各指标的变化显示:入园后，人体的心率、收缩压及舒张压均比入园前低，呈现下降的趋势。可见被试在入梅园后身体均得到了一定程度的放松。新鲜的空气及梅花的色彩和清香均能使人得到心灵的放松，与问卷调查的结果呈现出一致的倾向。 6闻梅花前后人体皮肤肌电值的变化显示:被试者在闻花后肌电值均有下降;听指定的放松音乐后，下降的幅度更大。说明被试者在闻花后肌肉普遍地得到放松，听音乐后放松程度更大。结果还显示:不同性别的人群对花香的处理表现出一定的差异。男性闻花后，肌电值的下降幅度均高于女性，说明男性闻花后更易得到放松。男性听放松音乐后肌电的下降幅度也大于女性。可见，男性的调节能力大于女性。 7桂花香气对人的注意力、记忆力和想象力均有一定程度的促进作用。 8 实验显示:金桂组和丹桂组的人群在闻花后的收缩压、舒张压和心率与对照相比均有下降。桂花香气对人的体温也产生了一定的影响。高血压病人的体温在闻花后的体温值均低于对照组。闻了桂花净膏后的健康人即刻体温有所下降，但接着就开始回升。而健康人群闻了采自植物园的自然桂花香气后即刻和3-5分钟后的体温，均比对照下降了0.2℃和0.250C. 被试的微血管随着吸入桂花香气时间的延长而扩展，血流速度增快。吸入巧分钟后，输入支、输出支及攀顶值均达到最高，人体处于放松状态。被试者在闻桂花后和听音乐后的肌电值与对照相比，均有较大程度的下降。闻花后的肌电下降幅度比听音乐要大。但不同性别