番茄(茄科茄属植物)

番茄

番茄（拉丁学名：Lycopersicon esculentumMill.），早期称做狼桃，别称为番柿、西红柿，是茄科茄属植物[1]。

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它是菜中的“长寿果”，吃对了营养翻倍，吃错了或将危及生命

番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。原产南美洲[1]，全世界广泛栽培。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，同时具有很强的抗氧化能力，能够增加食欲，促进消化，调节胃肠功能[2]。看形态特征

番茄既可作为蔬菜也可作为水果。番茄炒蛋准备番茄2个，鸡蛋3个，葱一根，白糖3小勺，盐和清水适量[3]。

基本信息

中文学名番茄

目茄目

拉丁学名Lycopersicon esculentumMill..

别称蕃柿、西红柿、洋柿子、毛秀才、六月柿

科茄科

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