这菜脆嫩爽口，想瘦的MM一定要多吃，瘦身的同时给你丰富维他命C

甜椒又称柿子椒、灯笼椒、大椒。甜椒的颜色最常见的是红、黄、绿三种颜色，另外还有紫色、白色、橙色等少见的品种。甜椒肉质肥厚，个头比较硕大、粗壮，外表平滑周正。味道微甜，水分较多，无辣味，色泽亮丽，因此不但能自成一菜，还被广泛用于热炒肉类菜肴的配色。

甜椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。

我家特别爱吃甜椒，甜椒怎么做都特别美味。甜椒回锅肉，素炒甜椒，甜椒沙拉，甜椒炒玉米等，甜椒脆甜爽口真的让人吃不够。今天给大家分享这道制作十分简单的甜椒肉丝，美味可口，超级下饭，大家都来看看吧。

【甜椒肉丝】

材料：

甜椒 4个， 猪肉 400克，香菜 一棵。

制作方法：

材料准备。

2.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量豆粉，少许清水，拌匀，抓捏几下。

3.甜椒洗净切成细丝。

4.锅里放适量植物油烧至7成热。

5.将肉丝放入锅里，翻炒。

6.炒至肉丝变色，散开。

7.将肉丝铲到锅边，放一勺豆瓣酱在底油里，炒香。

8.将肉丝和炒香的豆瓣酱混合均匀。

9.将甜椒倒入锅里，大火快速翻炒。

10.看到甜椒变软，放入适量盐，味精起锅。

11.放上香菜点缀。

小贴士：

肉丝一定要裹水豆粉，抓捏几下，保证肉丝的嫩滑。

甜椒炒至断生就可以起锅了，不能超久了。

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