荷兰豆(蝶形花科豌豆属植物)

荷兰豆

荷兰豆（学名：Pisum sativum），豆科豌豆属一年生攀援草本植物[1]。看物种起源

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为什么在中国叫荷兰豆，在西方叫中国豆？

荷兰豆高90-180cm；叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿；小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。其属半耐寒性作物，喜冷凉湿润的气候[2]，原产地中海沿岸及亚洲西部。看形态特征

荷兰豆含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和氨基酸，具有润肠通便、美容瘦身、辅助降低胆固醇等养生功效，可以做成荷兰豆炒虾仁、荷兰豆炒时蔬、凉拌荷兰豆等风味佳肴[3]。看食用价值

基本信息

中文学名荷兰豆

目豆目

拉丁学名Pisum sativum

别称荷仁豆、剪豆、刀刀豆

科蝶形花科

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