玉蜀黍（Zea mays L.）是玉米的中文大名，但我还是喜欢叫它玉米。绿油油的玉米杆上，不知何时冒出了圆锥形的花序，其上黄色星点飞舞。这看起来确是花，但为何一点也不像未来的玉米？
往下看，在玉米杆中上部，有好几处叶腋里，都露出了有细滑长须的玉米雏形。原来这下部的方是玉米的雌花序，而顶部那明显的花是玉米的雄花序。雄花只能提供花粉，雌花才会孕育出果实。
雄花序很大方，朵朵小花随意观赏，禾本科植物花朵以小穗为基本单位，而玉米的雄花序看起来，是以一对小穗为最小单位的，那一对小穗像V字一般连在一起，不难发现。
这是玉米的习惯，雄花的
小穗成对孪生在一处，小穗柄一长一短（其实都非常短），而
每一个小穗有2朵小花，包含在黄绿较硬的颖片内部，小花未开放时，颖片紧闭，3枚雄蕊老实躺在两枚膜质透明稃片中；开放了，颖片带着稃片微微张开，雄蕊花丝伸长，3枚长花药便暴露在空气中。
玉米是风媒花，虽然有蜜蜂也来，但传粉重任还是风儿担任的，那露在空中的花药颤颤巍巍，花粉便随风飘走。
这花粉被风吹去哪里了呢，能落到自身下部的雌花序上，或被风吹到周边玉米的雌花序上，雄花非常的多，花粉亦很多，到处都蹭上了黄稠一片。
此时高中生物学知识回顾一下：雄花的花粉落到雌花的柱头上，在柱头黏液的刺激下开始萌发，长出花粉管，花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠。花粉管中的两个精子，一个和卵细胞融合，形成受精卵，将来发育成胚，另一个和两个极核细胞融合，形成受精极核，将来发育成胚乳。卵细胞和极核细胞同时和两个精子分别融合的过程，是被子植物有性生殖特有的现象，称为
双受精。
可是玉米的雌花序长得奇怪，整个都被多层鞘状苞片包裹着，只露出那马尾一般的长须，我想在不损坏花序的前提下剥开来看看，难度太大，这样搞会牺牲掉一根玉米的，放弃。那看看别人剥的，虽已开始在孕育果实，但也还能看出花的形态。
原来玉米雌花序上，有无数的雌花，排列在圆柱状海绵质之序轴上（也就是玉米芯子），每朵雌花也是由颖片和稃片包裹，内里有雌蕊，而雌蕊子房上方的
花柱，便
是那伸出花序外的长长胡须。于是每一根长须，便能代表一朵雌花接收花粉。此时已经能见到这一把长须上染上黄色花粉粒，想来不日便能长成小玉米了。
有人留意过，吃玉米时，从横截面上数玉米的列数，会发现几乎全是偶数列。这个又是为什么呢？还记得玉米雄花的小穗孪生习性吗？玉米雌花亦是如此，
两朵雌花孪生在一处，所以
最终一个玉米棒上，玉米列数必是偶数列。
找一根玉米来数一数，是18列，细看，能看到相邻两粒总是连在一起的，轻易能够剥下来。它们便是由初始的一对孪生雌花发育而来。
网上亦有玉米雌花发育初期的电子显微镜照片，此时玉米粒还不饱满，互相之间没有紧密靠拢，唯能见对对孪生姐妹紧靠在一块，所以我们吃到的玉米都是偶数列。
也可能也会遇到例外，比如万一某个玉米雌花序的胡须没有“雨露均沾（染上花粉）”，说不定会有奇数列出现！不过这机率还是太低。但是授粉不均匀，长得稀稀拉拉的玉米棒子出现得挺多的，比如我家的玉米。
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