花茄子怎么做好吃花茄子的吃法

　　花茄子怎么做好吃花茄子的吃法

　　烧茄子的做法：

　　主料：茄子500克。

　　辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐。

　　做法：

　　1、大蒜洗净剁成蓉；

　　2、碗内放白糖；

　　3、倒入适量生抽；

　　4、放入蒜蓉；

　　5、再加入适量清水成碗汁；

　　6、茄子洗净备用；

　　7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水；

　　8、香菜切段备用；

　　9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄；

　　10、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀；

　　11.倒入茄子中，快速翻炒一下；

　　12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

　　红薯炖茄子怎么做

　　红薯炖茄子的做法如下:

　　1、准备材料:青茄子、红薯、葱、姜、蒜、精盐、猪油、味精、色拉油；

　　2、将茄子洗净，切成长条状，红薯切成段，葱、姜、蒜切片；

　　3、锅内放色拉油烧热，下入茄子和红薯用油熘熟捞出；

　　4、往锅内放猪油，下葱姜蒜炒香后放入茄子和红薯，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。

　　蒸茄子怎么做嫩

　　1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

　　2、勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

　　3、将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。

　　4、勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

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